矽肺
矽肺病是由於長期、持續、過量地吸入含有二氧化矽的粉塵所引起的一種慢性疾病。矽肺患者常有咳嗽、氣急、頭昏、頭痛、胸悶、胸痛、 呼吸困難、食慾不振、消瘦乏力等症狀。
宜忌原則
矽肺患者宜多吃高蛋白質、多維生素和含鈣質豐富的食品，宜多吃新鮮瓜果蔬菜，宜吃有清熱、利尿、化痰、止咳作用的食品，宜吃具有吸附或排除矽塵作用的食物;矽肺後期體質羸弱者也宜吃具有補肺益腎的食物。忌吃辛辣刺激性食物。
宜食物品
矽肺之人宜食物品有。 蘿蔔 - 有化痰熱、止咳喘的作用。還能使肺部纖維化逆轉,清除矽塵，使之隨痰液排出。據湖北省醫學資料曾介紹：矽肺患者每日大量吃鮮蘿蔔和鮮荸薺,經一段時期後，黑色痰液減少,胸悶咳嗽漸次減輕,堅持連服半年至一年,症狀可漸次消失。【P383】 冬瓜 - 能利水、消痰、清熱、排膿，適宜矽肺之人痰吼、咳喘者食用。它還有助於消除矽塵毒性，預防矽肺形成的功效。 《滇南本草》說冬瓜“潤肺消痰熱，止咳嗽，利小便。”這正符合矽肺患者的飲食宜忌原則。 荸薺 - 有清熱、化痰、消積、生津、止渴的作用。適宜矽肺之人熱痰壅肺、咳嗽氣喘、痰黃濃稠者服食，可使矽肺者膿痰易於排出。 菠菜 - 據《本草綱目》記載：菠菜“通血脈，開胸膈，下氣調中,止渴潤燥。”食用後可以改善肺部的血液循環，起到開胸順氣，排除矽塵的作用，收到預防矽肺形成的效果。 海帶 - 具有消痰、軟堅、散結 利水等作用。有助於矽結節軟化 排泄及消散，矽肺之人宜常食之。 黑木耳 - 其營養豐富，還有滋補、活血、養陰、潤燥的作用。木耳中的膠質,因其吸附力強，能夠消化纖維，可消除毒塵，防止吞噬細胞變性和壞死，防止淋巴管炎和阻止纖維性變化及矽結節形成,適宜矽肺患者經常食用。 白木耳 - 歷代均被人們視為高檔滋補營養品。 《本草再新》說它“潤肺滋陰。”《本草問答》中亦云：“銀耳治口乾肺痿,痰鬱咳逆。”《增訂偽藥條辨》中還說：白木耳“治肺熱肺燥,乾咳痰嗽。”對於體質虛弱的矽肺病人，或肺虛乾咳，或氣陰不足、咳喘有痰者 ，皆宜常食白木耳。【P384】 梨子 - 有清熱、 化痰、生津、潤燥的作用。 《食療本草》云：“胸中痞塞熱結者可多食好生梨。”《本草綱目》還說：“梨有治風熱，潤肺，涼心，消痰,降火,解毒之功。”對矽肺咳嗽、氣喘痰多者，食之尤宜。 蘑菇 - 是一種保健食品，有吸附和排除矽塵的作用，可消除塵毒，阻止纖維化變，防止矽結節形成，凡矽肺之人宜多食常食之。 薺菜 - 是一種含蛋白質較豐富的野生蔬菜，它也有消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，吸附和排除矽塵的作用。 百合 - 有潤肺燥、補肺氣、清肺熱、 止肺咳的作用。矽肺之人常為痰熱壅肺、咳唾痰濁、胸悶氣短、煩躁不安，宜用百合煨湯服食。 花生 - 性平,味甘，能潤肺、和胃、健脾、益氣、化痰。 《滇南本草圖說》載：“補中益氣,鹽水煮食養肺。”《本草綱目拾遺》認為：“花生本有滌痰之功，凡咳嗽用生花生，痰嗽自安。”矽肺病人，肺虛多痰，食之最宜,既能潤肺益氣，又可化痰止咳。煮食為宜,炒食容易上火。 橘餅 - 有寬中、下氣、化痰、止咳的作用。 《隨息居飲食譜》載：“和中開膈，溫肺散寒,治嗽化痰。”矽肺者宜嚼食橘餅1個，每日2次。也適宜用橘餅1-2枚，同銀耳10~15克、用小火燉煮爛熟後，加入冰糖適宜，趁熱食用，每日1次。 豆腐 - 性涼,味甘，是一種高蛋白營養食品，中醫認為它有益氣、潤燥、清熱的作用。 《醫林纂要》還認為豆腐能“清肺熱，止咳,消痰。”對於矽肺之人,常吃豆腐,既能補益身體，增強營養，又能清肺熱、化熱痰、止咳喘，宜多吃常吃。其他豆製品,如豆腐漿、豆腐乾、百頁、 豆腐果、豆腐皮、豆腐腦等,矽肺患者食之均宜。【P385】 蘆根 - 性寒,味甘，是中醫治療肺癰、 肺痿、 肺膿瘍的常用藥，有清肺熱、化熱痰、生津止咳的作用。 《醫學衷中參西錄》說得極好:蘆根“其性涼能清肺熱，中空能理肺氣，而又味甘多液，更善滋養肺陰。”矽肺病人久病肺虛，氣陰兩傷，咳喘有痰,色黃黏稠者，食之最宜。可單用鮮蘆根50~60克，煎水代茶飲，也可用活蘆根250克，洗淨絞汁飲用。 枇杷 - 性涼,味甘酸,能潤肺、化痰、止渴。 《滇南本草》云：“治肺痿勞傷吐血、咳嗽吐痰，哮吼。矽肺患者咳嗽痰黃稠，氣急氣喘時宜食之。” 人參 - 性溫,味甘苦，有補氣強心的作用，尤其能補肺氣脾氣。元代醫家李杲指出：“人參能補肺中之氣，肺氣旺則四臟之氣皆旺。”矽肺之人,肺氣受損，胸悶氣短。 《醫學啟源》說：“人參,治肺氣促，短氣,少氣。”《本草蒙筌》中還說它“定喘嗽，通暢血脈。”因此,矽肺之人適宜經常少量吃些人參，頗有裨益。其他黨參、太子參、西洋參也皆相宜。 黃芪 - 性溫，味甘,為中醫最常用的補氣藥，有益氣 、補虛、 強壯作用。 《本草求真》指出：“黃芪，入肺補氣，為補氣諸藥之最。”《醫學衷中參西錄》還認為：“黃芪,能補氣，兼能升氣,善治胸中大氣(即宗氣)下陷。”由此可見肺氣不足的矽肺病人,常食頗宜。 馬齒菜 - 據現代研究,馬齒莧有防治矽肺病的功能，它可以消除塵毒,防治吞噬細胞變性和壞死，防止淋巴管發炎和阻止其纖維化變性，從而杜絕矽肺結節的形成。所以,患有矽肺病者適宜多吃常吃些馬齒菜。 大白菜 - 又稱黃芽菜，為冬季人們常吃的蔬菜。有解毒除熱,通利腸胃的功效。最近,醫學家們認為大白菜對矽肺有輔助治療作用，矽肺患者可於冬季常食多食之。【P386】 燕窩 - 為性平 、味甘的清補食品，能養陰潤燥，益氣補中。可治虛損、 癆瘵、 咳嗽痰喘等。正如《本草從新》所言：“大養肺陰，化痰止嗽，補而能清,為調理虛損癆瘵之聖藥，一切病之由於肺虛，不能清肅下行者，用此皆可治之。矽肺之人宜常食之。 山藥 - 是性平味甘的清補食品，有補肺、益腎、健脾三大功用,久食亦無不利。 《藥品化義》記載：“山藥溫補而不驟,微香而不燥,循循有調肺之功,治肺虛久嗽,何其穩當。”矽肺患者法當常食多食，有利無弊。【P387】 沙參 - 有養陰清肺，化痰止咳作用。 《本草從新》認為沙參“專補肺陰，清肺火，治久咳肺痿。”《東北藥植誌》亦說：“治膨脹不全”，《林仲先醫案》還曾介紹：“治一切陰虛火炎，似虛似實，逆氣不降，清氣不升 ，煩渴咳嗽，脹滿不食：真北沙參15克,水煎服。”這些均類似矽肺之病，常食頗宜。 醍醐 - 為牛奶製成的食用脂肪。營養豐富，有補虛、滋陰、益肺、潤燥的作用,治虛勞肺痿,對矽肺之人有食療作用。 《千金方》曾介紹：“治一切肺病咳嗽膿血及唾血不止：好酥三十斤，三遍煉，停取凝,當出醍醐，服一合，日三服，瘥止。”此法亦可供矽肺之人參考。 胡桃仁 - 性溫味甘，既能補腎納氣，又能溫肺化痰定喘。矽肺之人，粉塵犯肺，痰多咳嗽，久則肺腎兩虛，氣短而喘，常食胡桃頗宜。正如《夷堅誌》中所說：胡桃治痰喘，能斂肺。 此外，矽肺患者還宜吃些牛奶、雞蛋、等高蛋白食品，還宜吃青菜、黃豆芽、番茄、黃瓜、絲瓜、藕、桃子、 紅棗、 栗子、甘蔗等蔬菜瓜果;還宜吃靈芝、王漿、紅參、西洋參等補益食品。
忌食物品
矽肺患者忌食下列食品。 胡椒 - 大辛大熱食物。元代名醫朱丹溪曾說：“胡椒性燥,大傷脾胃肺氣，久則氣大傷，凡病氣疾人,益大其禍也。 ”矽肺者肺氣不足,切忌食椒。【P388】 檳榔 - 性溫，味苦辛，能殺蟲破積，傷人正氣。正如《本草豢筌》中所說：“檳榔，久服則損真氣，多服則洩至高之氣。”久患矽肺之人,體質羸弱，元氣虧損，切不可多食久食。 食鹽 - 性寒,味鹹。 《別錄》中記載：“多食傷肺喜咳。”《本草衍義》也告誡：“病嗽禁之。”所以，有慢性矽肺之人,飲食宜淡，不宜過鹹。 杏子 - 性溫熱。根據古代醫家經驗，多食易助熱生痰，這不利於矽肺病人。 《本草衍義》中說：“多致瘡癰及上膈熱。”《飲食須知》也指出：“多食昏神，令隔熱生痰，動宿疾。”民諺中還說：“桃飽人，杏傷人。 ”所以,矽肺患者應忌食之。 石榴 - 雖有甜石榴與酸石榴之分，但兩者都能損肺氣。如《別錄》中說：“石榴損人肺，不可多食。”《日用本草》中還說：“其汁戀膈成痰，損肺氣,病人忌食。”清•王孟英也指出：“多食損肺，助火生痰,最不益人。”矽肺之人肺氣己虛，又有痰濁粉塵阻肺，更不可多吃石榴。 砂仁 - 性溫,味辛,是一味民間常用的藥食兼用的調味品。雖有開胃之功，但辛香燥熱，有耗氣傷陰，助熱上火之弊。肺氣虛和肺有熱者皆不宜食。 《得配本草》中還告誡：“氣虛肺滿禁用。”矽肺之病正是一種“氣虛肺滿”之證，食之弊多利少，切忌多食久食。 此外,矽肺病患者還應忌食櫻桃以及花椒、辣椒、茴香、 桂皮等辛辣刺激性食物。