胃痛
胃痛是一種極為常見的病症,中醫又稱之為“胃脘痛”。根據傳統醫學理論分析，胃痛一般可分為寒性胃痛、熱性胃痛、氣虛胃痛、 陰虛胃痛、氣滯胃痛、食積胃痛、血瘀胃痛。這幾種類型的胃痛，基本上可以包括近代醫學所說的慢性淺表性胃炎、 肥厚性胃炎、 慢性萎縮性胃炎、 急性胃炎、 胃及十二指腸潰瘍、胃下垂等所引起的胃痛。
宜忌原則
胃痛之人的飲食宜忌,應當根據中醫傳統理論，分別類型，選擇食物。 寒性胃痛俗稱胃寒病。凡屬寒性胃痛者，其胃痛往往感到胃部覺冷，或受寒即發，或遇寒痛劇，或泛吐清水，喜暖喜熱熨，或四肢發涼,舌苔白。胃寒痛者，宜吃具有溫胃散寒的熱性食品，忌吃寒涼性生冷飲食。 凡熱性胃痛者,常感覺胃部有火燒灼熱感，或痞脹飽滿感，有時伴有口苦口乾，或口臭，舌苔多黃。胃熱痛者宜吃清涼蔬食為妥,忌吃肥甘油膩、葷腥煎炸以及辛辣香燥之物。 凡屬氣虛胃痛之人，表現為胃脘隱隱疼痛，按之痛減,進食後疼痛可緩解,飢餓則痛發,舌淡苔薄。氣虛胃痛者宜多吃補氣養胃食品,忌吃生冷或辛辣刺激性食物。 凡陰虛胃痛之人，多表現為胃部嘈雜疼痛，從無泛酸水，口常覺乾,舌苔少或無舌苔。胃陰虛而疼痛者，宜吃酸性甜性食品，中醫認為酸甘可以化陰，忌吃香燥辛辣之物。 氣滯胃痛者往往感覺胃部脹痛，並常影響連及兩脅，發怒生氣後痛甚，暖氣頻作。舌苔薄膩。氣滯胃痛者宜選食有行氣消脹食品【P390】，忌吃滋膩黏糯壅滯的食物。 食積胃痛俗稱傷食胃痛，多因暴飲暴食，飲食自倍，胃氣受損。宜選擇消食導滯的物品，忌食油膩葷腥之物。 血瘀胃痛常見於潰瘍病人,多因血行不暢，胃絡瘀阻所致。往往胃 脘刺痛，疼痛有定處而拒按，食後尤甚。這類人宜食一些具有活血化瘀，和胃止痛的食物，忌食收澀性寒和辛辣刺激性食品。
宜食物品
寒性胃痛宜食物品有。 生薑 - 有溫胃散寒作用，可常用生薑 3~5片，每日泡茶飲;或用生薑 10~15克，同粳米 100 克煮成生薑粥食用。 胡椒 - 《百草鏡》中有一法,專治胃寒疼痛：大紅棗(去核)七個，每個內入白胡椒七粒，線紮好，飯鍋上蒸七次，共搗為丸，如綠豆大,每服七丸,溫開水送服，“服後痛止”。 蓽撥 - 既是一種芳香性調味品，又屬一味溫胃散寒的中藥。《養生食鑒》中載有“蓽撥粥”一法：將蓽撥 2~4克,胡椒1~3克研為極細粉末,調入煮沸的粳米或糯米粥內，稍煮後即可趁熱食用。 桂皮 - 又稱肉桂。每次用3克，研細末，溫開水送服,1日2次。或用《粥譜》中的“桂漿粥”將肉桂末 1~2克【P391】,調入紅糖糯米粥內服食,對胃寒疼痛尤為適宜。 丁香 - 屬芳香調味品，有散胃寒作用，,可用公丁香 3克，配合橘皮 3克，煎水代茶飲,適宜胃寒疼痛伴有胃寒呃逆者。 花椒 - 可用花椒粉5 克，粳米或糯米 50克，先以米加水如常法煮粥,將開時加入砂糖適量,蔥白 3 根，調入花椒粉，再以文火煮 5~10 分鐘，每日早晚兩次溫服。此法源於《食療本草》對胃寒痛者尤為適宜。 小茴香 - 患有慢性胃寒痛者，可用小茴香 30 克,加入細鹽5克,同炒至枯黃後，研為細末，備用。先以糯米或粳米50克,如常法煮粥，待稀粥將熟時，調入小茴香粉5克,再改為小火稍煮2~3分鐘,供每晚睡前溫熱食用。連用6晚為1療程,不愈再食用1療程。此為《本草綱目》中的方法,小茴香有祛寒止痛，理氣和胃之功，煮成小茴香粥,適宜寒性胃痛之人，頗為有效。 飴糖 - 適宜胃脘寒痛之人，有緩解寒性胃痛效果。每次用飴糖 1~2 匙，溫開水化服。【P392】 紫蘇 - 性溫,味辛，有散外寒的作用。 《本草綱目》中說：“行氣寬中，溫中止痛”，尤其是對受涼引起的胃寒冷痛,最為適宜。 赤砂糖 - 俗稱紅糖，性溫暖胃。 《醫林纂要》中說它能“暖胃補脾”，凡胃寒疼痛之人宜食之，若與生薑一同煎服,更為適宜。 荔枝 - 性溫暖胃。 《醫林纂要》中指出：“治胃脘寒痛”民間有用荔枝肉 5 枚,煮酒1小杯，適宜胃寒痛,屢服有效。 番薯 - 俗稱山芋。性平,味甘。 《本草綱目拾遺》中說它能“補中暖胃”《隨息居飲食譜》也認為“煮食補脾胃,益氣力,御風寒”。故胃寒疼痛者宜煮熟山芋趁熱食用。 葡萄 - 性平,味甘酸，能補氣血，健脾胃。 《本草再新》記載：“葡萄暖胃健脾”。 《陸川本草》亦說“治胃痛”。所以，慢性胃炎之人屬中醫胃寒疼痛者，宜吃些葡萄乾。 砂仁 - 性溫,味辛,有暖胃行氣作用。 《藥性論》中曾說：“主冷氣腹痛，溫暖脾胃。”所以,凡是寒性胃痛，不思飲食者，食之尤宜。 白荳蔻 - 性溫，味辛，具行氣、暖胃、消食、寬中的作用。 《本草圖經》認為它“主胃冷”《本草經疏》中還說：“主積冷氣及傷冷吐逆,因寒反胃。”胃寒作痛者食之最宜。 《赤水玄珠》有一法：“治胃口寒作吐及作痛者：白荳蔻仁 9克，為末,酒送下。” 食茱萸 - 性溫食品，有溫胃止痛作用。 《千金-食治》曾說：“止痛下氣，去五臟中寒冷,溫中，諸冷實不消。”《食療本草》亦云：“主心腹冷氣痛。”寒性胃痛者食之頗宜。【P393】 此外,寒性胃痛之人還宜服食桃子、橘子、 櫻桃、 楊梅、 草荳蔻、蓽澄茄等性溫暖胃散寒的食品。 熱性胃痛者宜吃食物有。 蘿蔔 - 生蘿蔔性涼,味辛甘，能化痰熱、消積滯、下氣寬中,凡熱性胃痛和食積胃痛者，均宜食之。 《食物療法》中曾介紹：“治胃痛：白蘿蔔汁,每飯後飲半茶杯，服時滴入少許薑汁,溫服。治胃滿肚脹：消化不良，肚脹胃酸時，可隨意吃些生蘿蔔。” 荸薺 - 性寒,味甘,可清熱、生津。 《日用本草》中說：“瀉胃熱”。 《本經逢原》亦云：“治酒客肺胃濕熱。”熱性胃痛多與過吃辛辣酒食有關,適宜多食荸薺。 柿子 - 性寒，能清胃熱 解酒毒。正如《別錄》中所言：“軟熟柿解酒熱毒,止口乾,壓胃間熱。”故熱性胃痛不適者宜食之。 柚子 - 性寒,可下氣快膈消痰，是一種芳香健胃消食食品。 《日華子本草》中說：“去胃中惡氣，消食。”所以，熱性胃痛及食積胃痛者，均宜服食。 西瓜 - 性寒,有清熱之功。 《滇南本草》認為它“治一切熱症，痰湧氣滯。”胃脘灼熱疼痛的熱性胃痛者，宜食之。 菊花腦 - 性涼,味甘,有清熱涼血,調中開胃的作用。適宜胃脘灼熱疼痛，口乾飲冷，心煩便秘者食用。 旱芹 - 俗稱香芹、藥芹。性涼能清胃，又有鎮靜鎮痙作用。 《本經逢原》中還說它能“清理胃中濁濕”，凡胃痛之人中醫辨證屬熱性胃痛者食之尤宜。水芹功與旱芹同,也適宜熱性胃痛者服食。 絲瓜 - 性涼,有祛熱 、化痰、涼血、解毒的作用。 《本草綱目》中說：“煮食除熱利腸。”《本經逢原》亦認為：“絲瓜嫩者寒滑”，故熱性胃痛者宜食之。【P394】 冬瓜 - 性涼,味甘淡,能消痰、清熱、解毒、利水。 《本草圖經》中認為它可“解積熱，利大小腸” 《隨息居飲食譜》也說它“清熱養胃”。凡屬熱性胃痛之人，食之頗宜。 菠菜 - 性涼,味甘。唐代食醫孟詵說它利五臟，通腸胃熱《本草求真》中還指出：菠菜既滑且冷，而味又甘,故能入胃清解，而使其熱與毒盡從腸胃而出矣。所以，熱性胃痛者宜多食常食之。 苦瓜 - 性寒,味苦,苦能健胃，寒能清火。 《滇南本草》中曾介紹：“治胃氣疼：苦瓜煅為末，開水下。”凡屬熱性胃痛之人，食之為宜。 豆腐 - 性涼,味甘,有清胃熱作用。 《食鑑本草》中記載：“豆腐寬中益氣，和脾胃，下大腸濁氣，消脹滿。”《本草求真》中還說：“治胃火沖擊，內熱鬱蒸,症見消渴、脹滿。”故凡胃熱作痛、脹滿口渴者，食之最宜。 蕹菜 - 性寒,味甘，有清胃通便作用。 《陸川本草》中曾有記載：“蕹菜,治腸胃熱，大便結。”所以，熱性胃痛者，宜常食之。 蘆根 - 性寒,味甘,有清胃熱的作用。 《唐本草》中早有記載：“療嘔逆不下食,胃中熱。”《本草經疏》亦云：“火升胃熱,則反胃嘔逆不下食及噎噦不止，蘆根甘寒除熱安胃,亦能下氣，故主之也。”凡因胃熱所致的胃痛嘔逆者，食之尤宜。 麥門冬 - 性寒,味甘微苦,熱性胃痛者宜食之。正如《本草新編》中所說：“麥門冬,清胃中之邪熱。熱熾於胃中，熬盡其陰,不用麥冬之多，則火不能息矣。 此外,熱性胃痛者還宜吃茼蒿、金針菜、 馬蘭頭、慈姑、 菜瓜、 茭白、 綠豆、梨子等涼性清胃食品。【P395】 氣虛胃痛者宜食物品有。 糯米 - 性溫,味甘，能補中益氣、暖脾胃,糯米煮粥食用，最養胃氣。正如《醫藥六書藥性總義》所云：“糯米粥為溫養胃氣妙品。”對氣虛胃痛之人尤為適宜。 梗米 - 俗稱大米。能補中益氣、健脾和胃，適宜氣虛胃痛者煮粥食用。明•李時珍認為：“粳米粥，養腸胃。”清代著名食醫王孟英還說：“有一種香粳米，自然有香,亦名香珠米，煮粥時加入之，香美異常,尤能醒胃。” 西穀米 - 能溫中健脾養胃、治脾胃虛弱及消化不良。西米煮成黏稠的稀粥食用,對氣虛胃痛者尤為適宜。 《柑園小識》亦云：“西穀米,健脾運胃,久病虛乏者,煮粥食最宜。” 大棗 - 性溫,味甘，可補脾和胃、益氣。唐代著名食醫孟詵指出：“大棗煮食補腸胃，肥中益氣第一。”或用大棗煎服。或同粳米煮粥,對氣虛胃痛之人均為適宜。 黃芪 - 善能補中益氣。亦善治脾胃虛弱，凡氣虛胃痛者，均宜選用黃芪 30~50 克，同大棗 10~15 個，煎湯服食。若食後覺脹，可用橘子皮少許,泡茶飲之即解。【P396】 黨參 - 是中醫最為常用的健胃補氣藥，可單用黨參15～20克，與大棗 5～7個煎服。 猴頭菇 - 性平,味甘，有健胃、補虛及抗癌作用。凡中醫辨證屬氣虛胃痛者宜食之,包括西醫的胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃下垂等，常食頗多裨益。 香蕈 - 又稱香菇。性平,味甘，有益胃氣的功效。 《日用本草》中說它“益氣，不飢”。 《本經逢原》亦云：“大益胃氣。”《本草求真》還說：“香蕈，食中佳品，味甘性平，大能益胃助食，中虛服之有益。”故凡氣虛胃痛之人宜常食之。 南瓜 - 甘溫益氣食品。明•李時珍《本草綱目》中記載：“南瓜,補中益氣。”因此,氣虛胃痛之人，適宜經常食用南瓜,並當注意煮熟後趁熱服食，切忌冷食，否則易引起泛吐酸水。 菱 - 《隨息居飲食譜》中說：鮮者甘冷，熟者甘平。煮熟食之，有益氣健脾作用。 《別錄》說“主安中補臟”。 《滇南本草圖說》認為可以“醒脾，緩中。”氣虛胃痛之人,適宜用菱角煮熟食用。或將老菱製成菱粉服食，《綱目拾遺》中記載：“菱粉補脾胃，健力益氣。” 飴糖 - 性溫,味甘，有緩中補虛作用。 《千金•食治》中說它“補虛冷，益氣力。”唐•孟詵認為能“補虛，健脾胃氣【P397】”。《食物中藥與便方》中也介紹：“慢性胃、十二指腸潰瘍，胃痛不止,面色蒼白，脈遲：飴糖1~2匙，溫水化服，有緩解胃痛之效。 ”氣虛胃痛者宜食之。 此外,氣虛胃痛者還宜常食扁豆、山藥、 大麥、牛奶、番薯、花生、櫻桃、太子參等。 陰虛胃痛者宜食物品有。 烏梅 - 性溫，味酸。中醫認為“酸甘化陰”，對胃陰不足的胃痛之人,適宜用烏梅與甜食一同服用。民間常以烏梅 12 克,加冰糖15 克,煎水當烏梅湯飲用。或用烏梅3~5枚,大棗5~7枚,水煎服。 《食物療法》中還介紹：“治胃疼：烏梅2個,大棗3個,杏仁7個,混合一起搗糊，用開水送下。” 番木瓜 - 性平，味甘，能健脾胃，助消化,治胃痛。現代醫學研究認為，木瓜含有兩種生物酶，一為木瓜蛋白酶， 可分解蛋白質為氨基酸，一為脂肪酶，能分解脂肪。尤其對胃陰不足，胃酸缺乏的胃痛病人，食之頗宜。 《食物中藥與便方》中介紹：胃病,消化不良：番木瓜生吃或煮食均可，或用乾粉，每服3-6克,1日2次。 番茄 - 《陸川本草》中記載：“性味甘酸微寒，生津止渴，健胃消食。治口渴，食慾不振”陰虛胃痛，口常覺乾者,食之尤宜。可用紅熟的生番茄同綿白糖拌勻食用，也可用番茄汁同土豆汁各半杯,混合後飲用，早晚各1次。 麥門冬 - 《本草正義》中指出：“麥冬,其味大甘,膏脂濃郁，故專補胃陰，滋津液，本是甘藥補益之上品。”古方玉竹麥門冬湯，專“治燥傷胃陰”，是用麥門冬配合玉竹、沙參、甘草水煎服，對陰虛胃痛者頗宜。也可用麥門冬配合枸杞子,各6~10克，煎水代茶飲。 沙參 - 性涼,味甘淡。 《飲片新參》中認為北沙參“養肺胃陰”。陰虛胃痛者宜食之，可用北沙參10克,配合石斛6克,冰糖15 克,煎水代茶飲。【P398】 白木耳 - 又稱銀耳。性平,味甘淡，有滋陰、養胃、生津、益氣作用。凡屬陰虛胃痛，口中覺乾者，宜用銀耳同大棗、冰糖，燉至極爛,趁熱空腹食用。 檸檬 - 能生津養胃，酸甘化陰。 《綱目拾遺》中記載：“醃食，下氣和胃。”適宜胃陰不足、胃酸缺乏、 胃部嘈雜疼痛、口常覺乾者。 《粵語》中云：“檸檬，二、三月熟，味極酸。當熟時,人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。” 酸石榴 - 性涼，肉果酸甜，有清熱 、健胃作用，對於胃陰不足所引起的食慾不振和胃脘嘈雜隱痛之人，食之頗宜。 蜂蜜 - 性平,味甘，有補中、潤燥、止痛作用。據《現代實用中藥》介紹：“治胃及十二指腸潰瘍，蜂蜜50克,生甘草 10克,陳皮6克,水適量，先煎甘草、 陳皮去渣，沖入蜂蜜1日3次分服。”這對辨證屬中醫陰虛胃痛之人尤宜。 此外,陰虛胃痛者還宜服食桑椹子、西洋參、枸杞子、 草莓、葡萄、鳳梨、李子、海棠 、牛奶、羊奶及酸醋等。 氣滯胃痛者宜食物品有。 楊梅 - 可供生啖，或醃食。 《中國藥植圖鑑》稱：“對心胃氣痛有效。”《泉州本草》有一法：“治胃腸脹滿:楊梅醃食鹽備用，越久越佳，用時取數顆泡開水服。 橘皮 - 適宜用鮮橘皮或乾橘皮適量，開水沖泡當茶飲，能行氣止痛。 柚子 - 有下氣快膈化痰，芳香健胃消食的作用，適宜胃部氣滯作脹、 疼痛、消化不良者食用。 佛手 - 取鮮佛手 12～15 克(乾的 6克)，開水沖泡，代茶飲,有芳香理氣、健胃止痛作用，對肝胃氣痛者最宜。 蘿蔔 - 能健胃消食、順氣化痰，適宜氣滯胃痛者煎水喝。或用鮮蘿蔔搗汁 1小杯，燉熱服。 玫瑰花 - 可將玫瑰花曬乾或陰乾後，研細。每次 I~1.5克，開水沖服。適宜肝胃氣痛之人，有疏肝行氣止痛作用。 砂仁 - 是一種辛香調味品，有芳香性健胃理氣作用。氣滯胃痛者用砂仁 2~3 克,搗碎後滾開水泡茶飲，有下氣止痛，寛胸膈，疏氣滯，化宿食的效果。 苦瓜 - 俗稱癩葡萄。 《滇南本草》載：“治胃氣痛,苦瓜煅為末，開水下。” 紫蘇 - 辛溫調味品，有理氣散寒作用。明•李時珍說它“行氣寬中，溫中止痛。”《本草匯言》也認它,紫蘇“散寒氣,寬中氣，化痰氣，乃治氣之神藥也。”故氣滯胃痛者宜食之。 金橘 - 性溫,味辛甘，有理氣化痰的功效。 《本草綱目》中說:金橘“下氣快膈，皮尤佳。”《中國藥植圖鑒》亦說：“治胸脘痞悶作痛，食慾不佳。 ”胃痛之人緣於氣滯者，食之尤宜,或泡茶飲用。 此外,氣滯胃痛之人還宜吃刀豆、檸檬花、葡萄、荔枝、柑、荸薺、山楂、青菜、蘿蔔纓、芹菜、冬瓜、白荳蔻等。 食積胃痛者宜食物品有。 檳榔 - 性溫,味苦辛，有破積下氣作用。 《現代實用中藥》則認為它有“健胃作用”。故食積胃痛者尤宜食之。正如《本草綱目》中所說：“飽後食之,則飲食快然易消。”【P400】氣滯胃痛者食之亦宜。 《用藥心法》中曾說：“苦以破滯，辛以散邪，專破滯氣下行。”故氣滯胃痛或食積胃痛，胃脘脹滿者皆宜服食。然只宜暫用 ，不可久服。 荸薺 - 有消積化痰作用。 《本草彙編》中就曾指出：“消宿食，飯後宜食之。”《日華子本草》亦說：“開胃下食。 ”《本草再新》也認為：“消積化痰，破積滯。”凡飲食過飽，食積不消的胃痛之人，食之最宜。 蕎麥 - 性涼,味甘，有開胃寬腸、下氣消積的作用。 《本草綱目》中說它能“降氣寬腸，磨積滯。”《隨息居飲食譜》中還介紹：“蕎麥，羅面煮食,開胃寬腸，益氣力,磨積滯，與蘿蔔同食良。”凡因食積胃痛者，食之頗宜。 蘿蔔子 - 性平,其消積行氣之力勝於蘿蔔。 《滇南本草》中說：“下氣寬中,消膨脹，攻腸胃積滯。”《本草綱目》亦云：“消食除脹，止氣痛。”《醫學衷中參西錄》中還說：“蘿蔔子，無論或生或炒，皆能順氣開鬱，消脹除滿。”所以，對於食積胃痛和氣滯胃痛者，食之皆宜。 山楂 - 能消食積,尤其能消化肉積。 《本草綱目》中就記載：“化飲食，消肉積。”元代名醫朱丹溪曾說：“山楂能克化飲食。”《本草經疏》亦云：“大抵其功長於化飲食，健脾胃，行結氣，消瘀血。”所以，對食積胃痛和瘀血胃痛者，皆宜食之。可用生山楂、炒麥芽各10克,水煎服。或用焦山楂 10 克，研末加適量紅糖,用開水沖服。 楊梅 - 性溫,味甘酸，有和胃消食、生津解渴的作用。尤其是酒席宴會過食傷胃、引起食積胃脘脹滿疼痛之人【P401】,食之最宜。唐•孟詵曾說：楊梅“能滌腸胃”。 《開寶本草》亦云：“主去痰,止嘔噦，消食下酒。”《中國藥植圖鑑》還說它“治心胃氣痛有效。”《泉州本草》中介紹一法：“治胃腸脹滿：楊梅醃食鹽備用,越久越佳，用時取數顆泡開水服。” 石榴 - 性溫，味酸。晉人潘岳《安石榴賦》中說：“禦飢療渴,解酲止醉。”《隨息居飲食譜》亦云：“解渴，醒酲。”《廣州植物誌》也認為石榴“可治胃病”。《食物療法》一書中還介紹“治消化不良：酸石榴1個,連子一齊嚼爛食下。”故對酒食過飽的食積胃痛之人，食之尤宜。 金橘 - 有理氣、解鬱、化痰、醒酒的作用。 《隨息居飲食譜》中說：“醒脾，辟穢，化痰，消食。”因此,對食積胃痛,脘悶作脹者，適宜選用金橘煎水代茶飲 ，或嚼食金橘餅亦佳。 鍋焦 -《本草綱目拾遺》中指出：鍋焦能“補氣，運脾，消食。”也就是說,鍋焦有消食健胃之功。食積胃痛者宜用鍋巴炒焦後 ，煎水當茶飲。也可用鍋焦50克,山楂30克,橘皮 6克煎湯喝。 大麥芽 - 能消食、和中、下氣,故食積不消，胃脘脹痛者宜食之。 《滇南本草》中就曾指出：“大麥芽寬中，下氣,消宿食,止吞酸吐酸，消胃寬膈。”明•李時珍還說它“消導米麵諸果食積。” 蘿蔔 - 性涼，味辛甘，有消積滯、下氣寬中的作用。 《本草綱目》中就曾記載：蘿蔔“主吞酸，化積滯，解酒毒。”《日用本草》中還說：“熟食之,化痰消谷;生啖之,止渴寬中。”凡因食積不消引起的胃脘脹滿作痛者，無論生食熟食，均頗適宜。 胡蘿蔔 - 性平,味甘，有健脾、化滯的作用。 《日用本草》說它“寬中下氣，散胃中邪滯。”《本草綱目》亦云：“胡蘿蔔利胸膈腸胃，令人健食。”對食積胃痛之人,生食或煮食之皆宜。【P402】 茶葉 - 性涼,味苦甘，有消食化痰之功。 《唐本草》中早有記載：“主下氣,消宿食。”明 •李時珍亦說“茶苦而寒,兼解酒食之毒。...….…能滌腸胃一切垢膩。”凡因酒食過飽而致胃脘作脹作痛者,宜用茶葉泡後頓飲，起到消油膩除脹痛的作用。 此外，食積胃痛者還宜吃蘿蔔纓、豇豆、穀芽、佛手柑、 萵苣等。 血瘀型胃痛者宜食下列食物。 藕 - 有涼血、散瘀作用。 《藥性論》中記載：“藕汁，能消瘀血不散。”《本草經疏》亦說：“藕，生者甘寒，主消散瘀血。”對於血瘀型胃痛之人，宜常食之。 山楂 - 性徵溫，味酸甘，有散瘀血的作用。寧原《食鑑本草》中說：“化血塊,氣塊，活血。”《本草經疏》亦云：“山楂能入脾胃消積滯，散宿血。”《醫學衷中參西錄》還指出：“山楂,若以甘藥佐之，化瘀血而不傷新血。 ”故凡胃痛日久，瘀血作痛者，食之尤宜。 菠菜 - 《本草綱目》中說它“通血脈，開胸膈，下氣調中。”《陸川本草》也說菠菜能“入血分，生血、活血、止血、去瘀。”清代食醫王孟英也認為菠菜能“通腸胃,潤燥活血。”因此,血瘀胃痛者，宜常食之。【P403】 黑木耳 - 性平，味甘。既是營養豐富的食品，同時又有滋養益胃 和血養營的藥用。 《隨息居飲食譜》中還認為,黑木耳能“補氣耐飢，活血，治跌僕傷。”《藥性論》中還說，木耳“能治風，破血,益力。”因此，血瘀型胃痛者食之頗宜。 赤砂糖 - 俗稱紅糖。性溫，味甘,中醫認為紅糖有活血化瘀的作用。如《醫林纂要》中說：紅糖“暖胃，去瘀,活血”《本草求真》亦云：砂糖“能行血化瘀”。《隨息居飲食譜》中還說：赤砂糖“散寒活血,舒筋止痛”。所以，血瘀型胃痛者宜食之。 香醋 - 性溫，味酸苦，有散瘀、止血作用。明•李時珍在《本草綱目》中說它“散瘀血”。 《本草備要》還說“散瘀，下氣消食，開胃氣”。所以,血瘀型胃痛者宜在燒菜時加些酸醋。 此外,血瘀型胃痛之人還宜吃些猴頭菇、包菜、栗子、 當歸等。
忌食物品
寒性胃痛忌食下列食物。 獼猴桃 - 性寒,味甘酸。 《開寶本草》中指出：“冷脾胃。《中藥大辭典》也說：脾胃虛寒者慎服。〞凡胃寒痛者當忌。 甘蔗 - 性寒,味甘。雖有清熱生津作用，但胃寒之人則不宜食。 《本草經疏》中明確告誡：“胃寒嘔吐者忌之”。故凡胃痛屬寒者當忌食甘蔗。 蒓菜 - 性寒，味甘。 《本草匯言》中記載：“蒓菜涼胃，⋯不宜多食久食,恐發冷氣，困脾胃，亦能損人《醫林纂要》亦指出：“多食腹寒痛”。凡胃寒疼痛者應忌食之 西瓜 - 性大涼,能清胃火。 《滇南本草》說它能“治一切熱症”，素有“天生白虎湯”之稱。 《中藥大辭典》中指出，“中寒者忌服。”故寒性胃痛之人切勿食之。【P404】 茭白 - 俗稱茭瓜,唐代著名食醫孟詵曾指出：“茭白寒，性滑，發冷氣，滑中，不可多食。”《本草匯言》亦說：“脾胃虛冷者勿食。”因此,寒性胃痛者宜忌之。 麥門冬 - 性寒,故寒性胃痛者忌食。正如明•李時珍在《本草綱目》中早有告誡：“氣弱胃寒者必不可餌。” 柿子 - 性大涼,味甘澀,寒性胃痛之人切忌服食。 《本草經疏》中早有告誡，“…素有寒積、感寒腹痛、感寒嘔吐者皆不得服。 ”尤其不得與螃蟹一同食用。 香蕉 - 性涼,味甘。明•李時珍在《本草綱目》中還說它“甘,大寒。”凡有寒性胃痛之人，均不宜服食，否則食後即感胃冷不適，甚則立即引起胃痛發作,故當忌之。 苦瓜 - 苦寒食品，胃寒疼痛之人法當忌食《滇南本草》中曾說：脾胃虛寒者,食之令人吐瀉腹痛。 梨 - 性涼水果,胃寒疼痛者，切忌多食。誠如《本草經疏》中告誡：“⋯⋯腹痛冷積，胃冷嘔吐,法咸忌之。 ”再如《增補食物秘書》、《飲食須知》等也都有“多食令人寒中”的記載，故胃寒痛者勿食生梨。【P405】 荸薺 - 甘寒之物，能清胃熱，但寒性胃痛者則當忌食。正如唐代食醫孟詵所說：“有冷氣，不可食。”清代食醫王孟英也在《隨息居飲食譜》中說：“中氣虛寒者忌之。” 甜瓜 - 俗稱香瓜。性寒,味甘。 《孫真人食忌》中早己告誡：“甜瓜動冷疾”，《食療本草》中也指出：“動宿冷病”。凡平素胃寒之病者，切不可食,否則容易引起胃痛發作。 此外,寒性胃痛者還應忌食綠豆、柿餅、生番茄、竹筍、瓠子、生菜瓜、海帶、生萵苣、生蘿蔔、生藕、生黃瓜、生地瓜、金銀花、菊花，薄荷、鴨蛋、蕹菜、蕺菜、地耳、豆腐、馬蘭頭、冷茶以及各種冷飲、冰鎮食品，性涼生冷的食品會使胃寒疼痛加劇。 熱性胃痛者忌食物品有。 胡椒 - 性熱,味辛，胃寒證宜食，胃熱證忌之。 《隨息居飲食譜》中就曾指出：“多食動火燥液，耗氣傷陰。”《本草綱目》亦說：“胡椒,大辛熱，純陽之物，腸胃寒濕者宜之,熱病人食之,動火傷氣,陰受其害。”所以，不僅熱性胃痛者忌食，病屬陰虛胃痛者也不宜服。 花椒 - 又稱川椒、蜀椒。性溫，味辛。明代藥學家李時珍曾說：“椒，純陽之物，其味辛而麻，其氣溫以熱。”故熱性胃痛之人法當忌食。正如《本草經疏》所說：“肺胃素有火熱，嘈雜醋心，嘔吐酸水，咸不宜用。” 茴香 - 無論大茴香(即八角茴香),還是小茴香,熱性胃痛者皆不宜食。 《本草經疏》中說：“胃腎多火,得熱則嘔者勿服。”《得配本草》中也告誡：“肺、 胃有熱者禁用。” 丁香 - 性溫，味辛。 《得配本草》中雖說：“丁香溫能和胃”,但胃熱疼痛嘔逆之人則忌食。正如《本草經疏》所言：“一切有火熱證者忌之,非屬虛寒，概勿施用。” 龍眼肉 - 俗稱桂圓。甘溫果品，胃熱當忌。 《本草匯言》中指出：“甘溫而潤，恐有滯氣,如胃熱有痰有火者，又非所宜【P406】。 ”《藥品化義》還說：“甘甜助火，亦能作痛。 ”因此，熱性胃痛者，應當忌食。 白荳蔻 - 辛溫芳香調味食品，但胃熱疼痛者忌之。正如《本草備要》所言：“肺胃火盛者禁用。”《本草經疏》也說：“凡火升作嘔，因熱腹痛,法咸忌之。” 此外,熱性胃痛者還應忌食辣椒、桂皮、草荳蔻、生薑、砂仁等。若誤食這類辛辣溫熱食物，更會助長胃熱,加重病情。 氣虛胃痛者應當忌食下列食物。 蘿蔔 - 性涼,味甘辛。雖能化積消滯，但屬破氣耗氣之物，久食則損傷正氣和胃氣,故氣虛胃痛之人應當忌食。其子名蘿蔔子，藥名叫萊菔子，破氣耗氣之力更勝。 《本草從新》中告誡：“虛弱者服之，氣喘難布息。”《中藥大辭典》中指出：氣虛者慎服。蘿蔔的莖葉，俗稱蘿蔔纓，民間亦作蔬菜食用，也有消食理氣之功。《飲片新參》說：氣虛血弱者禁用。故凡氣虛胃痛者也應忌之。 山楂 - 消積耗氣食品，多食久食則傷胃氣，如《隨息居飲食譜》中說：“多食耗氣,虛病後忌之。”元代名醫朱震亨還指出：“山楂，大能克化飲食，…多服之，反克伐脾胃生髮之氣也。”所以,氣虛胃痛者尤當忌食。 檳榔 - 是為破氣耗氣的南方果。正如《本草蒙筌》中所說：“檳榔，久服則損真氣。”《本草正》亦云：“其破氣極速。 ”正因如此，《本草經疏》早有告誡：“病屬氣虛者忌之,中氣不足，⋯悉在所忌。 ”氣虛胃痛之人切不可食。 金橘 - 性溫,味辛甘，能理氣、化痰、消食,但久食多食則有耗氣破氣之弊。因此,只適宜食積胃痛之人服食,而氣虛體弱胃痛者法當忌之。由金橘用糖醃壓餅叫金橘餅,氣虛胃痛者也不宜多食。 柿子 - 大涼果品，多食傷胃。 《隨息居飲食譜》中說：“凡中氣虛寒，⋯皆忌之。”胃氣虛弱之人多表現出虛寒性胃痛，食之有弊無利，慎之慎之。 薄荷 - 性涼味辛，《本經逢原》中指出：“多服久服，令人虛冷。”《本草從新》也曾告誡：“辛香伐氣,虛者遠之。”故凡體弱氣虛胃痛者，切不可多食久服。 胡椒 - 大辛大熱之品，耗氣散氣食物。清代醫家王士雄認為,胡椒有“多食耗氣”之弊。元代名醫朱丹溪也曾說過：“胡椒性燥，食之快膈。⋯⋯久則氣大傷，凡病氣疾人,益大其禍也。”對於氣虛胃痛者，不食為宜。 此外,氣虛胃痛者還應忌吃荸薺、苦瓜、蠶豆、茭白、荳蔻、白荳蔻、麥冬等破氣耗氣、寒涼傷胃之物。 陰虛胃痛者忌食下列食物。 桂皮 - 辛溫調味食品，尤易助火傷陰。中醫認為,陰虛生內熱。 《四川中藥誌》指出：“陰虛有火者忌服。”對於胃陰不足引起的胃痛，忌食辛辣助火的桂皮及肉桂。 草荳蔻 - 性溫,味辛,屬溫燥傷陰的調味食品。 《本經逢原》中說：“陰虛血燥者忌之。”《中藥大辭典》中也指出：“陰虛血少，津液不足者忌服。”陰虛胃痛之人久食多食,更傷耗胃陰,故當忌食。 生薑 - 為性溫、 味辛的常食調味品，有溫胃、 暖胃散寒作用,但易傷胃陰。如《本草經疏》中認為：“久服損陰。”《隨息居飲食譜》也指出：“內熱陰虛忌之。”生薑曬乾或烘乾後,稱之為乾薑,更加辛熱溫燥，對於陰虛胃痛之人，均當忌食。【P408】 蓽撥 - 為大辛大熱的調料食品，有辛熱耗散胃陰之弊。 《本草衍義》中還認為“多服走洩真氣”，故凡胃陰不足，胃脘嘈雜疼痛,口乾無舌苔者，不宜服食。 此外,陰虛胃痛者還應忌食辣椒、胡椒、花椒、茴香、 丁香、 砂仁、蓽澄茄、荔枝、檳榔、紅參、蘿蔔、鍋巴、紫蘇等辛溫香燥傷陰耗氣之物。 氣滯胃痛和食積胃痛者忌食下列食品。 糯米 - 雖有補中益氣作用，但對氣滯胃痛或食積胃痛之人來說，則當忌食。因難以消化，更不宜做成糯米糕米團食用。正如《本經逢原》中所言：“若作糕餅，性難運化,病人莫食。” 栗子 - 補腎果品，尤難消化,故氣滯食積胃痛之人不宜服食。唐代食醫孟詵就曾說過：“栗子蒸炒食之令氣擁。”《得配本草》亦說：“多食滯脾戀膈。”清•王孟英亦云：“痞滿，疳積,病人不飢，並忌之。”尤其是兒童食積胃痛時，尤當忌食。 《本草衍義》中告誡：“小兒不可多食，生者難化，熟則滯氣隔食，往往緻小兒病。” 大棗 - 甘甜壅滯果品，胃有積滯，或氣滯脹滿疼痛之人切不可食。 《醫學入門》中指出：“心下痞,中滿嘔吐者忌之。”《本草匯言》也認為“胃痛氣閉者忌之”。凡氣滯胃痛和食積胃痛者誤食大棗,則胃痛脹滿益甚。 龍眼肉 - 補益脾胃乾果，但有滋膩壅滯礙胃之弊。正如《本草匯言》所說：“甘溫而潤，恐有滯氣。”《藥品化義》亦云：“甘甜助火,亦能作痛，⋯⋯中滿嘔吐及氣膈鬱結者，皆宜忌用。”對氣滯食積胃脘痞滿脹痛者,法當忌食。 蠶豆 - 性平,味甘，入脾胃經。雖有益氣健脾作用，但氣滯胃痛和食積胃痛之時食之，則難以消化,此時忌吃為妥。正如《本經逢原》所說，性滯,中氣虛者食之,令人腹脹。【P409】 芡實 - 俗稱雞頭果。質黏味澀。根據《隨息居飲食譜》中的經驗：“氣鬱痞脹，食不運化皆忌之。”對於食積氣滯胃院痞滿作痛之人，暫不宜食。 番薯 - 即山芋。 《綱目拾遺》中說：“中滿者不宜多食,能壅氣。”對氣滯 胃痛之人，食之脹痛益甚,故當忌之。 人參 - 大補氣血，能補中益氣，只宜虛證, 實證、熱證則忌服。氣滯胃痛和食積胃痛者均為實證,故當忌之，誤服則胃脘更加脹滿作痛。 黃芪 - 補氣之物，氣虛人宜用，氣滯脹滿者勿服。 《本草經疏》中早有告誡：“胸膈氣悶，腸胃有積滯者勿用。凡胃痛屬食積氣滯痞滿脹痛之人,法當忌之。 黃精 - 性平，味甘，質潤滋膩礙胃。如《本草便讀》中說：“黃精，為滋膩之品，久服令人不飢，⋯⋯恐其膩膈也”《得配本草》中也指出：“氣滯者禁服。”因此,對氣滯胃痛以及食積胃痛者，切不可食。 此外,氣滯胃痛和食積胃痛者還應當忌食豌豆、黃豆、海松子、柏子仁、胡桃仁、雞蛋、鴨蛋、麥冬、甘草等難以消化、壅滯黏膩食品。 中國傳統醫學認為：血遇寒則凝,得熱則行。對於血瘀胃痛之人,應當忌食一切生冷性寒之物，諸如生荸薺、生地瓜、生黃瓜、生山芋、生蘿蔔、香蕉、 柿子、 西瓜、苦瓜等。