健忘
健忘是由於大腦神經衰弱，記憶減退,遇事善忘的一種病症。中醫稱之為“喜忘”或“善忘”,多由心脾不足，腎精虛衰而起。因為心脾主血，腎主精髓，如果思慮過度，傷及心脾，則陰血損耗;或房事不節,精虧髓減，則腦失所養，皆能令人健忘。至於年老神衰而健忘,多系生理減退現象，則當別論。【P485】
宜忌原則
健忘之人除適宜多吃常吃些富含蛋白質、維生素以及微量元素的食物外，還宜根據體質與病情，選擇具有補益心脾或滋腎填精的食品。忌吃刺激性的食物和動物脂肪。
宜食物品
健忘者宜食以下物品。 鴿蛋 - 能補腎氣,適宜腎虧健忘、頭暈耳嗚、腰膝酸軟者常食。民間習慣用鴿蛋5個,桂圓肉、枸杞子各15 克，冰糖 25 克,放在一起蒸熟，一次服食,每日2次。 鵪鶉蛋 - 其營養價值很高，超過所有含蛋,特別是鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂，是高級神經中樞不可缺少的營養物質,這對大腦神經衰弱健忘者尤為適宜。可於每日早晚各沖服鵪鶉蛋 1~2個,連續食用。 胡桃仁 - 是補腎固精,滋養強壯食品。它含有人體所需的多種維生素和微量元素，對人的大腦神經有益，是神經衰弱健忘之人的輔助治療劑。凡健忘者,可堅特每天早晚吃 1-2個胡桃,也可經常用胡桃仁 30克,同大米煮粥服食。 桑椹 -《滇南本草》云：“桑椹益腎臟而固精”。同時，桑椹還有補血強壯、 鬆弛神經和安定神經的作用。臨床實驗證明，對神經衰弱引起的健忘失眠者均宜。 桂圓肉 - 有益心脾、補氣血、健腦作用。 《開寶本草》中說它能“歸脾而益智”《本草綱目》認為桂圓肉“開胃益脾【P486】，補虛長智”。從現代醫學研究發現,桂圓肉含有豐富的葡萄糖、蔗糖、維生素 A、維生素 B 類物質,這些物質能營養神經和腦組織,從而調整大腦皮層功能，改善甚至消除健忘並增強記憶力。所以,桂圓肉尤其適宜心脾兩虛，氣血不足的健忘者經常食用。可用桂圓肉、白糖各 500 克，拌勻，隔水燉至膏狀，即為桂圓膏，早晚各吃 10克~15 克。也可用桂圓肉 15克，同紅棗3枚，粳米 100 克煮成稀粥食用。 柏子仁 - 明•李時珍稱柏子仁味甘而補，其氣清香。 “益脾胃,養心氣,益智寧神”。用於勞欲過度、心血虧損、健忘恍惚的古代名方“柏子養心丸”,就是以柏子仁為主藥。所以,凡健忘之人均宜食用。 蓮子 - 為滋補性食品。 《神農本草經》將它列為上品，認為它能“補中、養神、益氣力、除百疾，久服輕身耐老。”宋《圖經百草》還記載：“蓮子搗碎和米做粥飯食，輕身益氣，令人強健。〞適宜健忘之人經常服用。可用蓮子煮粥，也宜用蓮子、紅棗、 白糖煨爛後服食。 靈芝 - 中醫認為靈芝能養心安神、益氣補血、滋補強壯、健腦益智,適宜心脾兩虛、神經衰弱、 健忘之人食用。一般可用靈芝 3~6克,水煎服，每日服2次。也可將靈芝研為粉，每日2~3次，每次開水沖服 1~1.5克。 何首烏 - 能補腎、養血，並有強壯神經的作用。卵磷脂在動物中樞神經系統中，有著重要的作用，而何首烏中卵磷脂含量較多,這對大腦神經衰弱,頗為有益。對健忘之人，宜經常用何首烏粉 30克開水調服。 大棗 - 能補氣血、健脾胃,適宜心脾兩虛、氣血不足的健忘者食用。現代醫學認為,大棗含有多種多量的維生素，特別是維生素P的含量更是百果之冠,故大棗被人稱為“天然的維生素丸”。不僅如此,大棗還含有較多量的、並為造血不可缺【P487】少的礦物質，鐵和磷。對於體質虛弱的健忘之人，均可常用紅棗煎湯喝，或蒸熟後食用。 人參 - 善於大補元氣、寧心益智,對體質虛弱、氣血不足而健忘者，有良好效果。現代藥理和臨床報導也證實，人參對中樞神經系統，特別是其高級部位，能改善神經活動過程的靈活性，提高人的腦力機能,對不同類型的神經衰弱者均有一定的治療作用。 蜂蜜 - 是一種滋補強壯的營養劑，含有維生素B1、維生素B2、維生素 B6、維生素 D、維生素E以及 鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等多種微量元素，可與柏子仁一同燉服，有增強記憶力、改善健忘的效果。蜂王漿對神經衰弱健忘之人也頗適宜。 枸杞子 - 能補腎健腦。民間多用於健忘症，用枸杞子 20 克，紅棗6個,雞蛋2只同煮,雞蛋熟後去殼再煮 15分鐘，吃蛋飲湯，每天或隔天1次,適宜神經衰弱健忘者食用。 海松子 - 性溫,味甘,中醫認為松子仁有抗衰老作用。現代研究指出，松子中含磷很多，每100克約含磷234毫克,故有補腦強身的效果,能增強記憶力。因此，健忘者常食頗宜。【P488】 紫菜 - 據現代研究,紫菜可增強人的記憶力。這是因為紫菜中含有比較豐富的膽鹼，它是神經細胞傳遞信息不可缺少的化學物質,常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。因此，健忘之人宜常食之。 蜂乳 - 又稱蜂王漿，有滋補、強壯、健脾的功效。據現代研究,常服蜂王漿對細胞具有再生作用，主要是新生細胞代替衰老的細胞,增加組織呼吸，促進代謝。對體虛之人和神經衰弱健忘者，常食有益。 黑芝麻 - 為滋補強壯及抗衰老食品。 《神農本草經》早有記載，說它“益氣力，填腦髓。”《食療本草》也說它“潤五臟，填骨髓”。據研究,黑芝麻中含維生素 E和豐富的卵磷脂，能延緩細胞的衰老過程。對神經衰弱以及年老體虛的健忘之人,經常服食，頗為適宜。 銀耳 - 中醫認為它有滋陰、潤肺、養胃、生津的作用。現代研究還認為銀耳能提神、健腦、強心、嫩膚，對體質虛弱、失眠健忘、記憶力減退者,宜常食之。【P489】 芡實 - 性平,味甘澀，為藥食兩用之品。有固腎澀精，補脾止泄的作用。 《神農本草經》中認為芡實能“益精氣強志，令耳目聰明”。 《本草新編》中還說：“芡實不特益精，且能澀精補腎。與諸補陰藥同用，尤能助之以添精。”所以，凡健忘之人，以芡實配合蓮子、枸杞子、胡桃仁之類一同服食,頗為適宜。 玉米 - 據現代研究，玉米中蛋白質含有多量的谷氨酸，能幫助和促進腦細胞進行呼吸，有利手腦組織裡氨的排除,故有健腦作用，健忘之人常食頗宜。 小麥芽 - 據報導,食小麥芽可增強記憶力。小麥芽中的含鋅量較高,這對老人和兒童的智力發育和保持都有好處,故健忘人宜常食之。 黃大豆 - 據研究,大豆含多量的蛋白質，還含豐富的天冬氨酸、谷氨酸及人體 8種必需氨基酸,這些物質對加強人的腦細胞發育、增強記憶力和兒童發育都有好處。所以,健忘之人宜常食黃豆製品。 雞蛋 - 據國外研究報導,雞蛋黃是一種健腦食品，它可以幫助中老年人增強記憶力。它所含的卵磷脂在人體內轉化為乙酰膽鹼，是人腦記憶保持旺盛所不可缺少的物質。所以,沒有高脂血症的中老年人食之頗宜。【P490】 荔枝 - 性溫，味酸甜，古代醫家認為它能滋心營、養肝血、填精髓、益顏色。 《食療本草》中還說它“益智，健氣”。清•王孟英也說“荔枝通神益智”。這對健忘和記憶力減退之人,頗為適宜。 茯苓 - 又稱松薯。有補脾胃、寧心安神的作用。如《藥性論》中即有“善安心神”的記載。 《日華子本草》還指出：“補五勞七傷，開心益智，止健忘。”北京著名特產“茯苓餅”就是選用上乘白茯苓精製而成，健忘之人,常食尤宜。 味精 - 性平，它本身是一種氨基酸，能改善腦組織的結構,增強大腦記憶力，解除大腦的疲勞。適當服用可改善智力不足，保護腦機能,改善記憶障礙。 此外，健忘之人還宜經常吃些各種禽蛋、黃豆製品、燕窩、黑木耳、栗子、酸棗仁、金針菜、食用菌類、黃精等。
忌食物品
健忘者應忌吃下列食物。 芫荽 - 俗稱香菜。根據古代醫家經驗，健忘之人不宜多吃。如《千金•食治》中記載：“芫荽,不可久食，令人多忘。”《食療本草》亦云：“不得久食，此是熏菜,損人精神。”現代人認為：香菜不可多吃,多吃了令人的記憶力減弱，可能是香菜中有成分能作用於大腦神經所致。 由於健忘之人多半為神經衰弱,氣血不足、心脾兩虛,或為腎虛精虧之人，或是大病之後,或為用腦過度,所以,還應忌吃刺激性的生薑、 辣椒、濃茶 、濃咖啡 、可可等。【P491】