虛 喘
喘證是以氣短、氣急，甚至張口抬肩為特徵,中醫有虛喘實喘之分。實喘多為肺部感染，如急性支氣管炎、大葉性肺炎、肺膿瘍、滲出性胸膜炎、 肺結核、支氣管哮喘或肺癌等,其飲食宜忌可參見有關章節。虛喘多為慢性病的後期,尤其多見於重度貧血、慢性肺氣腫、肺心病、肺不張、風濕性心臟病、 心功能不全等患者。
宜忌原則
傳統醫學認為，虛喘之本在於肺與腎,多為久病肺弱，氣失所主;或腎不納氣，精氣內傷。所以,虛喘之人的飲食宜忌,應以培補肺腎、益氣定喘、補腎納氣為原則，宜常吃具有補肺氣、固腎氣、益精氣作用的食品，忌吃辛散耗氣之物以及性寒大涼之品。古人云：實喘易治，虛喘難療。由於虛喘均為病程日久，遷延不愈，正氣衰退,真元耗傷，所以，欲其完全康復,自當耐心調養，貴在堅持。【P318】
宜食物品
凡虛喘之人除積極治療原發病外，宜常吃以下食品。 燕窩 - 是一種高級補品，有養陰益氣作用。 《本草從新》稱讚它“大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖藥，一切病之由於肺虛，用此皆可治之。”凡虛喘之證，無論是肺氣腫，或是肺結核者，均宜服食，或煮粥，或燉湯，或加冰糖蒸服皆可。 胡桃 - 能補腎固精，溫肺定喘，一切虛喘之人，皆宜長久食用。民間常用胡桃仁1-2個，生薑1-2片，一併細細嚼吃，每日早晚各1次，對肺腎兩虛，虛喘久咳，包括老年慢性支 氣管炎，咳喘，肺氣腫者尤其適宜。也可每天早晚單吃1~2個胡桃，持之以恆,頗有益處【P319】 靈芝 - 經藥理實驗及臨床觀察，靈芝能益心氣、益肺氣、益腎氣、益精氣，具有一定的滋養和強壯作用，但效果出現較慢,適宜慢性氣管炎氣喘,支氣管哮喘，心臟性氣喘者長期食用。 白果 - 性平,味甘苦澀，入肺腎經，能斂肺氣,定喘嗽。 《本草綱目》中曾說：“白果氣薄味厚,性澀而收,熟食溫肺益氣，定喘嗽。”中國藥科大學葉橘泉教授亦指出：“白果仁是一種止咳平喘藥，有滋養固腎補肺之功。用於肺病咳嗽，老人虛弱體質的哮喘。”由於本品有小毒，故必須炒熟或煮熟服食。 人參 - 有大補元氣之功，也補益肺氣，虛喘之人食之最宜。 《醫學啟源》中說：“人參治肺氣促，短氣，少氣。”《滇南本草》亦云：“治陰陽不足，肺氣虛弱。 ”元代名醫李杲還說：“人參能補肺中之氣，肺氣旺而四臟之氣皆旺。 ”故久病虛喘之人宜食之。 黃芪 - 能補中益氣，可治一切氣衰血虛之證。 《藥性論》中指出：“內補，主虛喘，腎衰。”當然，此“腎衰”二字實指腎氣衰弱,而絕非指西醫腎功能衰竭。 《本經逢原》亦云： “黃芪，能補五臟諸虛。”《醫學衷中參西錄》還說：“黃芪，能補氣，兼能升氣，善治胸中大氣（即宗氣）下陷。 ”所以，凡屬虛喘之人，宜常食之。【P320】 山藥 - 性味甘平,能補肺、益腎、健脾、無論是肺虛氣喘，或久病及腎的腎虛氣喘(即中醫所謂腎不納氣）者,經常食用，最為適宜。 《簡便單方》中曾介紹，治痰氣喘急，包括老年慢性氣管炎，肺氣腫，用山藥搗爛半碗，入甘蔗汁半碗，和勻，燉熱食之。
忌食物品
虛喘之人多為肺腎不足,氣血虧虛,應當忌食下列物品。 蘿蔔 - 為耗氣破氣食物，體弱氣虛咳喘者忌食。其葉俗稱蘿蔔纓，功同蘿蔔，亦為消食理氣之品。 《飲片新參》中指出：“氣虛血弱者禁用。”故虛喘之人亦忌食。其籽名叫蘿蔔子或萊菔子，破氣消痰之力更甚。 《本草從新》中強調：“虛弱者服之,氣喘難布息。”所以,凡屬虛喘者切忌，食之則虛喘難平。【P321】 檳榔 - 性溫,味苦辛。 《用藥心法》說：“檳榔，苦以破滯，辛以散邪，專破滯氣下行。”《本草蒙筌》亦認為：“久服則損真氣，多服則瀉至高之氣。”正因如此，《本草經疏》中早有告誡：“病屬氣虛者忌之。”久喘之人，肺氣多虛，虛喘之人切不可食。 金橘 - 性溫，味辛甘，雖有理氣化痰之功，但亦屬耗氣破氣之物。 《本草綱目》認為金橘“下氣快膈”,故虛喘者食之則不宜。 山楂 - 功在消食積，行結氣，為破氣耗氣食物。所以，《本草綱目》中曾說：“生食多，令人嘈煩易飢。”《隨息居飲食譜》也認為：“多食耗氣，羸弱或虛病後忌之。”因此，虛喘之人切忌常食多食山楂。 荸薺 - 性寒味甘之品，為消積化痰食物，有破積滯和清熱作用。 《本經逢原》中指出：“虛勞咳嗽切禁,以其峻削肺氣，兼耗營血。”同樣道理,對虛勞氣喘者亦切忌食之。 胡椒 - 大辛大熱之品，下氣耗氣食物。 《海藥本草》中說：“不宜多服,損肺。”元代名醫朱丹溪還說：“胡椒性燥，食之快膈，大傷脾胃肺氣,久則氣大傷，凡病氣疾人,益大其禍也。”故凡虛喘，無論何病，皆當忌食。 紫蘇 - 既為中藥，民間亦為調味食品，能解魚蟹毒。中醫雖用以治咳喘之病,但多屬寒喘實喘。 《本草通玄》中指出：“久服洩人真氣。” 故凡虛喘之人,法當忌食。 西瓜 - 性大涼,古有“天生白虎湯“之稱,根據虛喘的宜忌原則，凡性寒大涼之物皆當忌食。所以，一切體虛或久病氣喘之人，無論是何疾病，忌吃西瓜。 柿子 - 味甘澀,性大寒,有清熱潤肺作用，故熱咳熱喘者雖宜,而寒喘虛喘者切忌。 《本草經疏》中曾說：“肺經無火,因客風寒作嗽者忌之。”《隨息居飲食譜》亦云：“凡中氣虛寒，… 皆忌之。 ”同樣道理，虛喘之人也不宜多吃大涼的柿子。【P322】 石榴 - 性溫，味酸甘，能生津止渴。根據古代醫家經驗，對肺虛氣喘者，不宜多食。如《別錄》中說：“石榴損人肺，不可多食。”《日用本草》亦云：“其汁戀膈成痰，損肺氣，病人忌食。” 薄荷 - 性涼,味甘辛,根據古代醫家經驗，凡屬虛喘者，切勿食之。正如清代醫家吳儀洛在《本草從新》中所告誡：“薄荷辛香伐氣,多服損肺傷心，虛者遠之。”