乾燥綜合徵

乾燥綜合徵又稱斯傑運氏綜合徵。是當淚腺、唾液腺、上呼吸道等處的分泌腺因慢性炎症引起萎縮及硬化時，使分泌減少或停止的綜合病徵。患者出現乾性角膜結膜炎、口內乾燥症、乾性鼻炎、乾性咽頭炎及乾性喉頭炎等。本病女性較多，是屬於中醫的“燥證”或“陰虛證”的範疇。

宜忌原則

由於乾燥綜合徵的病人均表現為口乾、眼乾、鼻乾、舌苔少甚至無苔、舌質紅、有裂紋、舌面乏津,病人又常嘴乾欲飲，形體多消瘦【P627】、掌心熱、脈呈細數，均為陰傷或陰虛火旺之象。所以，其飲食宜吃具有滋陰養液、生津潤澡作用的物品，宜吃清淡多汁液多維生素的新鮮瓜果蔬菜，宜吃酸甜具有“酸甘化陰”作用的食物。忌吃辛辣刺激性食物，忌吃溫熱傷津、香燥耗液的食物,忌吃炒爆煎烤、助熱上火的食物。

宜食物品

乾燥綜合徵宜吃下列食物。牛奶 - 性平,味甘，有生津潤燥、補虛養陰的作用。古代醫家認為：“牛乳乃牛之血液所化，其味甘，其氣微寒無毒，甘寒能養血脈,滋潤五臟,故主補虛羸，止渴。”另有酸牛奶，又名酸奶，是以新鮮的牛奶為原料,加入純乳酸菌種培養而成,不僅酸甜可口，營養豐富,飲之還可生津止渴、養陰潤燥、增進食慾、幫助消化，乾燥綜合徵患者最宜食用。燕窩 - 性平,味甘,能養陰潤燥，燥證最宜。清代醫家吳儀洛說它“大養肺陰，補而能清。”《本草再新》亦云：“大補元氣,潤肺滋陰。” 清•黃宮繡還認為：“燕窩，入肺生氣,入腎滋水，入胃補中，俾其補不致燥,潤不致滯,而為藥中至平至美之味者也。 ” 體質虛弱的乾燥綜合徵患者，宜常食之。銀耳 - 性平，味甘炎，不僅營養價值較高,而且還有滋陰、潤燥、養胃、生津、潤肺的作用。《本草再新》就曾說它：潤肺滋陰。《增訂偽藥條辨》亦云：白木耳“治肺熱肺燥”。《飲片新參》中還說：“銀耳清補肺陰，滋液。”肺開竅於鼻，對於肺陰不足、陰虛有熱、鼻乾口渴的乾燥綜合徵病人,最宜常食銀耳。桑椹 - 性涼,味甘,對津液缺乏的乾燥綜合徵患者,桑椹有食療效果，它能補肝、益腎、滋液、潤燥。古代醫家認為陰虛內熱、津液不足者，“桑椹甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥”。烏梅 -《本草經疏》中說：“烏梅味酸，能斂浮熱，好唾口乾者，虛火上炎，津液不足也，酸能斂虛火，化津液，所以主之也。”乾燥綜合徵病人,宜用烏梅同冰糖煎水，自製成烏梅湯、又酸又甜，酸甘化陰，飲之尤宜。【P629】西瓜 - 性寒,味甘，雖無滋陰之功，但西瓜多汁液，能生津,止渴、清熱、解暑、除煩，尤其在夏季，更宜乾燥綜合徵者頻食之。甘蔗 - 性寒,味甘,既能清熱潤燥，又能生津止渴。明-李時珍說：“蔗，其漿甘寒,能瀉火熱。 ”《本草經疏》亦云：“甘蔗，…..….取其除熱、生津、潤燥之功耳。”故乾燥綜合徵者宜食之。梨子 - 性涼,味甘微酸，可以生津、潤燥、清熱、止渴。《重慶堂隨筆》中記載：“梨,溫熱燥病,及陰虛火熾，津液燔涸者,搗汁飲之立效。”乾燥綜合徵患者,無論生吃或蒸熟食之皆宜。《本草通玄》中曾說過：“生者清六腑之熱 ,熟者滋五臟之陰。” 橘子 - 性涼,味甘酸。《本草拾遺》中說它性“冷”能開胃理氣，止渴潤肺。《日用本草》說：“橘，止渴，潤燥生津。”橘子又甜又酸，同具酸甘之味，中醫有“酸甘化陰”之說，乾燥綜合徵者宜吃橘,可以收到養陰生津、清熱潤燥之功。柿子 - 據清•王孟英《隨息居飲食譜》云：“鮮柿,甘寒養肺胃之陰，宜於火燥津枯之體。”乾燥綜合徵的病人宜吃柿，能收到清熱、潤肺、止渴的效果。枇杷 - 性涼，味甘酸,有潤肺、止渴作用。《本經逢原》中說：“必極熱，乃有止渴下氣潤五臟之功。”《日華子本草》亦云：“潤五臟，並渴疾。”故對乾燥綜合徵者,適宜食之。【P630】西紅柿 - 性微寒,味甘酸，含有豐富的維生素，其中以維生素 C最多,它既是蔬菜,同時又具有水果的特性故有人稱之為“菜中之果”。《陸川本草》云：“生津止渴，健胃消食。治口渴，食慾不振。”乾燥綜合徵病人，無論生吃，或是燒湯喝，皆宜。枸杞子 - 性平,味甘,乾燥綜合徵者宜常以之泡茶飲。它有滋腎、潤肺、養陰的作用。《本草經疏》中曾說：“枸杞子,潤而滋補,兼能退熱,而專於補腎,潤肺,生津，益氣,為肝腎真陰不足,勞乏內熱補益之要藥。沙參 - 有南沙參與北沙參之分，乾燥綜合徵之人皆宜食之。可用沙參煎水代茶飲，也可用沙參同枸杞子，或麥門冬,或西洋參，或石斛，任選一、二種煎水當茶。南北沙參性皆涼,味甘微苦，均有養陰潤燥、滋陰降火作用。西洋參 - 性涼,味甘微苦，能養肺陰、清虛火、生津液、止燥渴,性涼而補。《增訂偽藥條辨》認為：“西參滋陰降火,東參提氣助火，效用相反，凡是陰虛火旺，勞嗽之人，每用真西參。”乾燥綜合徵多屬中醫陰虛火旺之證，食用西洋參，泡茶常飲，最為相宜。醍醐 - 是用牛乳製成的食用脂肪。其性平，味甘，能養營、滋陰、潤燥、止渴。清代食醫王孟英就說它潤燥充液滋陰,止渴耐飢,養營清熱。這完全符合乾燥綜合徵的飲食宜忌原則,故常食頗宜。此外,乾燥綜合徵的病人,還宜吃蜂蜜、王漿、雞蛋、赤豆湯、綠豆湯、豆腐漿、百合、蓮子、蘿蔔、胡蘿蔔、青菜、黃芽菜、薺菜、黑木耳、山藥、蘑菇、平菇、金針菇、芹菜、茄子、茭白、莧菜、茼蒿、菊花腦、萵苣、枸杞頭、馬蘭頭、荸薺、黃瓜、絲瓜、菜瓜、冬瓜、香蕉、葡萄、草莓、柑、羅漢果、地黃、黃精、石斛、首烏等。

忌食物品

乾燥綜合徵者忌食下列食物。炒米 - 又稱爆米花。性燥熱，有傷陰助火之弊，乾燥綜合徵多屬陰虛之證,故當忌食。《隨息居飲食譜》中說：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 另外,爆玉米花性同炒米,多食也易助火傷陰;乾燥綜合徵者也當忌食。鍋焦 - 為燒乾飯時所起的焦鍋巴，其性燥熱、易傷陰助火,故乾燥綜合徵者不宜多食。炒花生 - 炒花生極易助熱上火。正如《滇南本草》中所說：“炒用燥火行血。”乾燥綜合徵者多屬陰虛火旺之證，切忌多食炒花生。如用水煮食則可，如《隨息居飲食譜》所言：“花生,有火者但宜煮食。” 生薑 - 性溫熱，味辛辣,是一種典型的辛辣刺激性調味品，有“損陰，積熱”之弊。古代醫家多主張“陰虛內熱”之人忌食生薑。乾燥綜合徵患者常出現口乾、眼乾、舌紅少苔等陰虛內熱表現時，切勿多食之。胡椒 - 乾燥綜合徵通常表現出中醫所說的陰虛或陰虛火旺之象。胡椒辛辣燥熱，易助熱動火，如清•王孟英指出：“多食動火爍液，耗氣傷陰。”所以，乾燥綜合徵患者切忌多吃常吃胡椒，以免加重病情。【P632】桂皮 - 又叫肉桂。大辛大熱，純陽之物，多吃久吃，極易上火，有辛甘大熱助火,燥烈耗陰動血之弊。對陰虛津傷的乾燥綜合徵來說，食之有害而無益，切忌常食之。人參 - 性溫熱,味甘苦,為溫補強壯之品。尤其是野山參，性熱助火，耗陰動血，多吃久吃,更加耗陰損液，溫燥傷津。所以,乾燥綜合徵者應忌食之。此外，乾燥綜合徵者還應當忌吃炒蠶豆、炒黃豆、辣椒、花椒、茴香、龍眼肉、荔枝、金橘、檳榔、黃芪、白朮等。