感冒
感冒，俗稱傷風。根據發病季節或症狀不同，中醫通常分為風寒感冒和風熱感冒兩大類型。風寒感冒多表現為發熱怕冷，頭疼全身痛,鼻塞流清涕，咳嗽,痰為白黏痰,舌苔薄白;風熱感冒者發熱不怕冷,頭痛,咽喉疼，咳嗽痰為黃稠膿性痰,舌苔微黃。至於氣虛感冒、陰虛感冒、陽虛感冒 、風濕感冒、暑濕感冒等類型，因屬個別情況,故不重點介紹。
宜忌原則
總的來說,感冒屬於外邪侵犯，所以,原則上感冒初起宜吃清淡稀軟飲食或食物,忌吃油膩、黏滯、酸腥、滋補食品，以防閉門留寇,外邪反不易驅出。風寒感冒者宜吃具有辛溫發汗散寒之品,忌吃生冷性涼食物;風熱感冒者宜吃辛涼疏風清熱利咽食物，忌吃辛辣性熱物品。【P331】
宜食物品
凡感冒之人，宜分清風寒感冒或風熱感冒，分別適宜選用以下食物。 生薑 - 性溫,味辛,具有散寒發汗 、解表祛風作用,適宜風寒感冒者食用。民間常以生薑3片,紅糖適量，開水沖泡，俗稱生薑紅糖茶，頻頻飲用，汗出即愈。 紫蘇 - 性溫,味辛,有發汗、散寒、退熱作用,對風寒感冒之人宜食。若氣虛之人風寒感冒時,宜用紫蘇葉同大米煮成稀粥食用。由於紫蘇所含的特有的香氣是紫蘇乙醛，即紫蘇精油,易於揮發,所以,煮紫蘇粥時宜在稀粥臨熟時加入紫蘇葉10克，稍沸即可，不宜久煮。 金銀花 - 有清熱作用，中醫常用以治療風熱感冒。如廣州部隊《常用中草藥手冊》介紹：“金銀花清熱解毒，治外感發熱咳嗽。製成涼茶，可預防中暑感冒。”凡夏季風熱感冒，發熱咽痛者，宜用金銀花泡茶頻飲。 荷葉 - 適宜夏天風熱感冒者食用，它有清暑作用。 《滇南本草》云：“荷葉上清頭目之風熱。”《本草再新》也說：“清涼解暑，止渴生津,解火熱。”所以炎夏酷暑之季，用荷葉煎水代茶，頻頻飲用，對預防和治療暑熱感冒，最為適宜。 薄荷 - 性涼,味辛,有疏風、散熱、利咽喉的作用。 《本草綱目》中說;薄荷，辛能發散，涼能清利，專於消風散熱。 適宜風熱感冒，頭痛目赤,咽喉腫痛者，泡茶飲用。【P332】 白菊花 - 風熱感冒者，宜用白菊花5克，開水沖泡，代茶飲。尤其適宜夏天炎熱時飲用，它有疏風、清熱、明目、解毒、祛暑的功效。 豆豉 - 性平，能解散表邪，民間常以豆豉與蔥白同用，或煎湯飲，或煮粥食,無論對風寒感冒或風熱感胃均宜,有發汗、退燒的效果。 芫荽 - 性溫,味辛，風寒感冒者宜食。民間喜用芫荽 飴糖各30克,加米湯半碗，蒸熟食用。 菊花腦 - 在江蘇南京地區常作為夏令佳蔬。性涼，味甘，有清熱、涼血、祛暑、 降火、清利頭目的作用，最適宜夏季風熱感冒，發熱口乾，咽痛口苦，頭痛目赤者熬湯食用。 橄欖 - 又名青果。有清肺、利咽喉、化痰的作用，對風熱感冒合併咽喉腫痛者尤為適宜。民間習慣用鮮橄欖3~5個,劈開，鮮蘿蔔(紅皮、白皮均可)半個至1個切開,煮水代茶飲。古人譽之為“青龍白虎湯”，對風火喉痛、喉間紅腫，頗有食療效果。 地瓜 - 能生津止渴,可生啖或煮食。 《陸川本草》記載：“生津止渴,治熱病口渴。”適宜風熱感冒、發熱口乾、頭痛煩渴時食用。 荸薺 - 適宜風熱感冒之人咳嗽痰黃，咽喉腫痛，口乾作渴者食用。它有清熱化痰 、止渴的效果，或生食,或煮食，或榨汁飲用均可。 梨子 - 性涼,味甘,能生津、 清熱、化痰,適宜風熱感冒發熱、口乾渴、咳嗽痰黃時，隨意食用。民間習慣對風熱感冒咳嗽者，用生梨1個,洗淨連皮切碎,加冰糖燉水服。【P333】 蘿蔔 - 有清熱解毒、止咳化痰的作用,對風熱感冒引起的咳嗽痰三者，尤為適宜。民間有用蘿蔔(紅皮辣蘿蔔更好)洗淨，不去皮，切成薄片,放於碗中，上面放飴糖2~3匙,擱置一夜，即有溶成的蘿蔔糖水，頻頻飲服，有良好的止咳化痰功效。 辣椒 - 大辛大熱，辛能發散,熱能祛寒,故有散寒發汗之功,這對感冒風寒,惡寒無汗者尤宜。所以，《藥性考》中指出：“溫中散寒,除風發汗。”風寒感冒食之則宜,而風熱感冒切忌服食。 綠豆 - 有清熱消暑作用，炎夏酷暑的風熱感冒之人，食之最宜。 《本草匯言》中認為：“綠豆清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱。”民間也常用綠豆湯治暑熱天感冒。 西瓜 - 性寒,味甘，有清熱解暑的功用，夏天風熱感冒者宜食之。 《日用本草》指出：西瓜能“清暑熱，解煩渴”。 《滇南本草》說它能“治一切熱症”。風熱感冒之人發熱口乾咽 痛時,食之頗宜。 甘蔗 - 性寒，味甘，能清熱,生津。風熱感冒之人發熱口乾、咳嗽時，宜食之《隨息居飲食譜》中認為甘蔗還有“利咽喉”的作用，風熱感冒咽喉疼痛不利者，食之還能清火利咽。 胖大海 - 性涼,味甘淡，能清熱，利咽。清代名醫張壽頤認為：“胖大海善於開宣肺氣，並能通洩皮毛，風邪外閉,不問為寒為熱,並皆主之。”因其性涼,故以風熱感冒者為宜。 羅漢果 - 性寒,味甘，能解熱、清肺止咳。因此,風熱感冒,發熱咳嗽者宜食之。 《嶺南採藥錄》認為羅漢果能“理痰火咳嗽”。 《廣西中藥誌》說它“止咳清熱”。故只宜風熱感冒， 而不宜風寒感冒者食用。【P334】 扁豆 - 性平，味甘，有清暑化濕的作用。夏季暑濕感冒之人,食之最宜。中醫認為,暑多挾濕,尤其是到了長夏梅雨季節，最易引起暑濕感冒，發熱身重,困倦乏力,嘔吐腹瀉等,宜用扁豆煮食 ,或用扁豆花亦可。 蘆根 - 即蘆葦的根莖，性寒，味甘，有清熱，生津，止渴，化痰的作用。夏天風熱感冒者,食之最宜。 《藥性論》認為蘆根“能解大熱”。 《日華子本草》亦云：“治寒熱時疾煩悶。”凡屬夏季風熱感冒，高熱口渴，咳吐黃痰時，食之頗多裨益。 《食物中藥與便方》中還介紹：“預防流感：蘆根30克，鮮蘿蔔120克，蔥白7個，青橄欖7個，煮湯代茶。” 冬瓜 - 為夏令瓜菜,性涼,味甘淡,能清熱祛暑。 《本草再新》中說它“解暑化熱”。《隨息居飲食譜》也認為冬瓜能“消暑濕”。因此,夏季風熱感冒發熱口乾者，食之頗宜。 絲瓜 - 性涼,味甘，能清熱，化痰。凡熱病之人身熱煩渴,痰喘咳嗽者皆宜。 《陸川本草》中記載；絲瓜“生津止渴,解暑除煩。治熱病口渴，身熱煩躁。”因此,夏天風熱感冒之人發熱口乾咳痰者食之,尤為適宜。 根據中醫“寒者熱之,熱者寒之,虛者補之,實者瀉之”的治療原則,凡風寒感冒者宜吃溫熱性或平性的食物，諸如醋、胡椒、花椒、肉桂、大米粥、砂仁、金橘、 檸檬、佛手柑、南瓜、青菜、赤小豆、黃芽菜、豇豆、杏子、 桃子、 櫻桃、山楂等：風熱型感冒者還宜食用的寒涼性物品，如蘋果、 柿霜、 枇杷、柑、橙子、 奇異果、草莓、無花果、旱芹、水芹、蕹菜、 莧菜、菠菜、 金針菜、萵苣、 枸杞頭、豆腐、麵筋、瓠子、地瓜、黃瓜、馬蘭頭、菜瓜、綠豆芽、柿子、香蕉、苦瓜、番茄等。【P335】
忌食物品
風寒感冒者還要忌食下列食物。 柿子 - 性寒,味甘澀，風寒感冒者宜吃辛溫散寒食品，切忌寒涼之物。柿子大涼性澀，食之寒邪不易外去，故當,忌食。 《本草經疏》中早有告誡：“肺經無火,因客風寒作嗽者忌之《隨息居飲食譜》亦云：外感風寒，…皆忌之。”同樣道理，柿餅亦不可吃。【P336】 柑 - 性涼,味甘酸。風寒感冒外邪未解者，當吃辛溫散寒之物。柑酸涼 ，不利寒邪外解,故應忌食。清代著名食醫王孟英早就指出：“柑，風寒為病忌之。” 烏梅 - 性溫，味酸。酸能收斂，邪不易出,故凡感冒之人,不論風寒與風熱，外邪不除，皆當忌食。 《本草經疏》中説：“病當發散者咸忌之。”《藥品化義》亦云：“咳嗽初起,恐酸以束邪氣，戒之，”《隨息居飲食譜》也說：凡痰嗽,外感未清,並忌之。 芡實 - 俗稱雞頭果。性平,味甘澀,無論風寒感冒或是風熱感冒初起，只宜辛散之物，忌食酸澀斂邪之品，故當忌之。清•王孟英早有告誡：芡實，凡外感前後，…...…皆忌之。 百合 - 性平，味甘微苦，有潤肺止咳作用,但風寒感冒之人外邪未解，咳嗽痰多者忌食。正如《本草求真》所說：初嗽不宜遽用。所謂“初嗽”，即指風寒感冒者咳嗽而言。《本草正義》中還說：“風寒外束，肺氣不宣之咳，尤為禁品。而世俗或以百合通治外感之嗽者,又未免寒降遏伏，反令肺氣窒塞,外邪無從宣洩矣。 銀耳 - 即白木耳。性平，味甘淡，能潤肺、滋陰，但風寒感冒、咳嗽多痰者忌食。《飲片新參》中早有告誡：“風寒咳嗽者忌用。” 此外,風寒感冒者還應忌食葡萄、生蘿蔔、杮餅、生藕、生地瓜、生菜瓜、 生冷荸薺、生黃瓜、菊花腦、 金銀花、金櫻子、香蕉、西瓜、綠豆芽、蕺菜、蒓菜、 芹菜、 馬蘭頭、枸杞頭等食物。【P337】 風熱感冒者應忌食下列食品。 桂圓 - 俗稱龍眼肉，性溫，味甘，有溫補氣血的作用,故風熱感冒者切忌食之。 《本草匯言》中指出：“甘溫而潤,恐有滯氣,肺受風熱，咳嗽有痰有血者,又非所宜。”《藥品化義》亦云：“甘甜助火，若心肺火盛,皆宜忌用。”因此風熱犯肺的感冒咳嗽者尤忌。 紅棗 - 性溫味甘，能補氣養血，但易助痰濕，斂外邪，故風熱感冒者忌食之。《隨息居飲食譜》中指出：“凡溫熱、暑濕諸病前後，……並忌之。”《本草經疏》亦云：患痰熱者不宜食。 《飲食須知》中還說:紅棗“助濕熱，患寒熱人不可食。 ”風熱感冒之人實為外邪熱邪為患，故當忌之。 荔枝 - 性溫,味甘酸。 《食療本草》中指出：多食則發熱。《本草綱目》也認為：“火病人尤忌之。”故風熱感冒發燒者切忌食用。 櫻桃 - 性溫味甘,有益氣作用。 《日用本草》中說。 “其性屬火,能發虛熱喘嗽之疾，小兒尤忌。”《飲食須知》亦云：味甘澀,性熱，有寒熱病人不可食。所謂“寒熱病人”,多指感冒風熱者，尤忌食用。 胡椒 - 性熱,味辛。《本草綱目》中指出：胡椒大辛熱，純陽之物，……辛走氣；熱助火，此物氣味俱厚故也。《飲食須知》亦云：“胡椒性大熱 ，有實火及熱病人食之,動火 傷氣,陰受其害。”故凡熱病，包括風熱感冒發燒者，食之益增其疾,切忌食用。【P338】 花椒 - 味辛性溫，風寒感冒固宜,但風熱感冒之人，切忌食之。 《本草經疏》中說：“肺胃素有火熱，或咳嗽生痰,⋯⋯咸不宜用。”咳逆非風寒外邪壅塞者不宜用。“所以，風熱感冒發燒咳嗽者食之，無異於火上加油，助其風熱火邪，促使發燒咳嗽更劇, 自當忌食。” 砂仁 - 為辛熱調味食料，能開胃行氣。 《本草經疏》中指:“砂仁本非肺經之藥，若咳嗽多緣肺熱，此藥即不應用矣。”外感風熱，邪熱犯肺,發燒咳嗽者,亦當忌食。 丁香 - 為常用藥食兼用之品，性溫味辛，有溫中行氣的作用。 《本草經疏》中說：一切有火熱證者忌之，非屬虛寒,概勿施用。 “風熱感冒者不屬虛寒,而為熱證，理當忌食。” 雞蛋 - 性味甘平,乃補虛之物，凡感冒期間，皆不宜補。《隨息居飲食譜》中即有“諸外感，皆不可食的告誡。”所以,無論風熱感冒或是風寒感冒之際，皆當忌之。 此外，風熱外感者還應忌吃生薑，肉桂、辣椒、蓽撥、食茱萸、蓽澄茄、大茴香、小茴香、人參、黃芪等。【P339】