皮膚濕疹
皮膚濕疹包括急性濕疹、 亞急性濕疹、 慢性濕疹、 傳染性濕疹樣皮炎，或濕疹類皮膚病合併感染，以及嬰兒奶癬(嬰兒濕疹）、膿皰瘡之類的急慢性皮膚疾患。中醫認為,這類疾病大多由於先天不足、內有胎火濕熱,或因後天脾胃運化失職,致使濕熱蘊積肌膚而成。濕邪的特性是纏綿難斷，如油裹面，往往遷延不愈、反復發作、時輕時重，有的數月或數年,甚則數十年不愈。表現為病變部位瘙癢無度，甚則劇癢難忍，局部潮濕、糜爛、流滋，上覆鱗屑或結黃色痂片，有的皮膚增厚粗糙。
宜忌原則
皮膚濕疹最關鍵的問題在於“濕熱”二宇。正因濕熱之邪纏綿難盡，所以病程遷延難愈，若再不注意飲食宜忌,濫補亂吃，更是治愈無望。總的來說,各種皮膚濕疹或類似的皮膚病人,宜吃清爽清淡的素食，宜多吃常吃具有清利濕熱作用的食物。忌吃膏粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物,忌吃油潤的動物脂肪、海腥魚類食物，忌吃酸澀和辛辣刺激性食物，忌吃性屬溫熱助火食物，忌吃油煎炒炸、炙煿香燥熏烤的食物。 除皮膚濕疹外，其他皮膚病，如蕁麻疹、 牛皮癬、神經性皮炎、膿疱瘡、癢疹、皮膚瘙癢症、疥瘡、 腳濕氣、痤瘡 、脂溢性皮炎、稻田皮炎等濕熱為患的皮膚病，其飲食宜忌均可參照本節。【P730】
宜食物品
患有皮膚濕疹者，宜吃以下食物。 赤小豆 - 根據歷代醫家的經驗，赤小豆有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕、健脾止瀉的功用,皮膚濕疹多因脾虛失運,濕毒為患，借助赤豆健脾利濕、清熱利水的作用，皮膚濕疹患者食後有利於康復痊癒，故無論急慢性皮膚濕疹之人均宜多食常吃。若將赤小豆研為極細粉末，撒患處或用雞蛋清調和塗患處,亦頗適宜。 薏苡仁 - 性涼,味甘淡，有健脾、利濕、清熱的作用，皮膚濕疹,濕熱為患，食之頗宜。 《本草新編》云：“凡濕盛在下身者,最宜用之，陰陽不傷,濕病易去。.….……用薏仁一、二兩為君,而佐之健脾去濕之味,未有不速於奏效者也。” 薏苡仁甘淡利濕而健脾，利濕而不傷正,補脾而兼能利濕，藥食兼用，最為有益。 白扁豆 - 性平,味甘,亦藥亦食，能補脾胃、化濕熱。皮膚濕疹者食用，有藥療食療之效，有藥補食補之功。 《藥品化義》載：“扁豆,味甘平而不甜,氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。” 皮膚濕疹患者，常食白扁豆,脾健運而濕熱去，有利於治癒濕疹頑症。 綠豆 - 性涼,味甘,有清熱、 祛暑、利水、解毒的作用。古代醫家認為它可以“主丹毒煩熱，風疹”，“治痘毒”“療癰腫痘爛”等皮膚疾患,均藉其清熱利水解毒之力,急性皮膚濕疹者食之，有助於祛濕清熱。 冬瓜 - 性涼，味甘淡，有利水和清熱作用《本草從新》說它能利濕去風,故對急慢性濕疹者有益。 瓠子 - 性寒,味甘,能清熱利水濕。有醫藥書中說它治“瘡毒”,皮膚濕疹也可以說是一種瘡毒之病，食用瓠子清利濕熱則濕疹可愈。 《滇南本草》載：“治諸瘡膿血流潰：瓠子用蕎麵，包好，以火燒焦，去面為末,服之。 ”這與頑固性濕疹伴感染相似。簡單有效的食法以煎湯服用為宜。 絲瓜 - 性涼，味甘,皮膚濕疹者宜常食之,可以起到清熱、涼血、解毒的效果。 《醫學入門》中曾說：“治男 女一切惡瘡,小兒痘疹餘毒,並乳癰、疔瘡。” 這類病症,多因濕熱為患，同皮膚濕疹一樣 食用絲瓜,均能達到去濕熱、 解濕毒的目的。 西瓜 - 性寒,味甘,有清熱、解暑、利小便的作用,皮膚濕疹者宜食，可使濕熱之邪從小便而去。亦宜用西瓜皮煎水代茶飲,同樣可以收到清利濕熱的效果。 山藥 - 性平,味甘,功在補脾胃、健脾運。中醫認為,脾為後天之本,主運化水濕,皮膚濕疹患者緣於脾失健運，濕熱內生。常吃山藥健脾胃而水濕漸化。 一年四季，均宜食用,炒食煮食或煎湯皆可。 白茯苓 - 性平,味甘淡,既能健脾胃，又能利水滲濕,故皮膚濕疹者宜食。 《用藥法像》中說茯苓淡能利竅,益脾逐水,除濕之聖藥。 《藥品化義》中說它：“治下部濕熱,淋瀝水腫，便溺黃赤。 ”這些都與下肢皮膚濕疹一樣，同為濕熱為患,故皮膚濕疹者宜常食之。 馬蘭頭 - 性涼•味辛,有涼血、清熱 、利濕 、解毒的作用。 《四川中藥誌》稱“除濕熱,利小便”。《本草正義》認為馬蘭“最解熱毒，能專入血分,止血涼血,尤其特長”。所以濕疹患者，食之最宜。 枸杞子 - 性涼,味甘苦。 《日華子本草》說它能“消熱毒，散瘡腫”。皮膚濕疹患者如感到皮膚瘙癢或發出紅疹，小便不利,尿色赤黃,口鼻火熱的現象，可能是血熱所致,枸杞頭有清理血熱作用，用枸杞頭煮湯飲服,可見療效。 黃瓜 - 性涼,味甘,可除熱、 利水、 解毒。 《滇南本草》載：“解瘡癬熱毒。”《本草求真》說,黃瓜“氣味甘寒，【P732】服此能清熱利水”。故濕熱為患的皮膚濕疹病人,宜常吃黃瓜,生吃、涼拌、燒食皆可。 金針菜 - 俗稱黃花菜。有清熱利濕的作用，凡急性或亞急性皮膚濕疹以及合併感染者，均宜常食。 《日華子本草》云：“金針菜治小便赤澀。”《本草綱目》說它 消食，利濕熱。實質皆取金針菜涼降之性,濕去熱清,濕疹自愈。近代有學者認為,常吃金針菜，能增強皮膚韌性和彈力，保護表皮與真皮組織細胞，加速皮膚毛細血管血液循環，抵御內外各種不良因素對皮膚的刺激侵蝕，對皮膚起到一定的保護作用。 水芹 - 性涼,味甘苦，能清熱，又能利水。 《貴州民間方藥集》說它“解熱利尿，驅風”。皮膚濕疹可以通過利水濕、清邪熱，而改善濕疹病人的症狀。 荸薺 - 性寒,味甘，能清熱 、化痰、消積。唐•孟詵說它“消風毒”。 《本草再新》記載：“清心降火，補肺涼肝，消食化痰，破積滯，利膿血。” 前人還有用治“黃疸濕熱，小便不利”這些都說明荸薺有消風、清熱 、利濕的功效,故皮膚濕疹患者宜食之。 金銀花 - 性寒,味甘,最善清熱解毒，皮膚濕疹合併感染者,食之最宜。 《滇南本草》載：“金銀花清熱，解諸瘡。”《生草藥備要》說它“去皮膚血熱”。 《本草備要》亦稱：“治疥癬。”尤其是急性和亞急性皮膚濕疹患者，用金銀花煎水代茶,頗有裨益。【P733】 此外，皮膚濕疹還宜食用的物品有蘿蔔、菊花腦、青菜、黃芽菜、豇豆、蠶豆、 節瓜、玉米須、金花菜、 馬鈴薯、黑木耳、百合、苤藍、茭白、芋頭、莧菜、蕹菜、菊芋、慈姑、藕、地瓜、綠豆芽、 豆腐、 胡蘿蔔、番茄、蒓菜、番薯、菜瓜、地耳、菱、豆苗、梨 、蘋果、橘子、枇杷、柑、橙子、柿子、 草莓等。
忌食物品
皮膚濕疹者忌吃下列食品。 糯米 - 性溫,味甘,滋膩黏滯。 《得配本草》中記載：“多食昏五臟,緩筋骨,發風氣,生濕熱。”皮膚濕疹多為濕熱纏綿,多食久食,濕熱之邪益甚，故當思之。【P734】 雞蛋 - 甘平補虛之物，但皮膚濕疹以及各種瘙癢性皮膚疾患,勿食之。唐代著名食醫孟詵指出：“雞子動風氣，不可多食。” 鴨蛋 - 性涼,味甘，能滋陰，凡患有皮膚病者,包括皮膚濕疹、疥癬、瘡瘍等,皆當忌之。正如《日用本草》所說：“發瘡疥。”《食性本草》中亦云：“生瘡毒者食之,令惡肉突出。 ”【P735】 醍醐 - 是用牛乳製成的食用脂肪，屬於一種高脂肪低蛋白食物。其中脂肪含量高達20%，這對原本內濕偏盛的皮膚濕疹之人極為不利，所以清代食醫王孟英告誡：中虛濕盛者均忌之。【P737】 櫻桃 - 性質溫熱而澀，又易導致內熱。唐代孟詵指出：“有暗風人不可食，食之立發。”頑固性皮膚病，多屬暗風之疾。 《飲食須知》還說：“櫻桃味甘澀，性熱，宿有濕熱病者，食之加劇”患有皮膚濕疹之人,法當忌之。 茄子 - 民間多視之為發物食品，古代醫家馬志也說它“損人動氣,發瘡及痼疾。”《本草求真》亦指出：“茄味甘氣寒,服則多有動氣,生瘡。”《飲食須知》也認為“多食動風氣,發瘡疥”。因此,患有慢性頑固性皮膚病人，切忌多食之。【P738】 芫荽 - 又稱香菜,也屬辛辣溫熱的刺激性發物食品。如《千金•食治》中說;“食之發宿病，金瘡尤忌。”《食療本草》中也認為：“根發痼疾。 ” 尤其是各種慢性皮炎濕疹之患，更應忌食之，否則易誘發或加重病情。 芥菜 - 民間及中醫多視之為“發物”食品。如宋代醫家寇宗奭就說，“芥菜，多食動風。”清代醫家王士雄也認為：“春芥發風動氣,病人忌之。”尤其像皮膚濕疹之類的瘙癢性皮膚病，切勿多食之，以免誘發或加重病情。 香椿頭 - 民間及古代醫家均視之為發物，有誘發和加重皮膚瘙癢之弊。如清代食醫王孟英指出：多食壅氣動風,有宿疾者勿食。凡患有皮膚瘙癢病者，包括各種皮炎濕疹疥瘡之類，皆不宜食。 此外，皮膚濕疹患者還應當忌吃芥末、胡椒、辣椒、茴香、花椒 、桂皮、竹筍、萵苣、蘑菇、海帶、 紫菜 、大棗、桂圓、荔枝、飴糖、蜂蜜、王漿 、人參、黃芪、黃精、銀耳、燕窩等。