肺痿
肺痿，指肺葉萎弱不用，以咳吐濁唾涎沫為主證，是中國傳統醫學所特有的病名。相當於現代醫學中的肺不張,肺纖維化、 肺硬變、 矽肺、慢性支氣管炎合併肺氣腫、肺心病、肺結核、胸膜炎等慢性肺實質性病變，發展到了一定階段，出現以咳吐濁唾涎沫,伴有氣短喘促，疲弱乏力為主要表現時，即為中醫的“肺痿”之病，是屬於肺部的慢性虛損性疾患。 肺痿是一種慢性虛弱病症，有虛熱與虛寒之分。 虛熱者多見於肺陰不足，虛火內熾，表現為咳吐濁唾涎沫,其質稠黏，咳聲不揚，氣急喘促，口咽燥渴，形體消瘦，皮毛乾枯,舌質乾紅。 虛寒者肺氣虛餒，陽衰氣弱，表現為吐涎沫,其質清稀量多，不咳不渴，頭眩氣短,形寒怕冷，神疲乏力,飲食減少，小便頻多或遺尿,舌質淡。
宜忌原則
肺痿屬虛，進食當補。虛熱型肺功能痿 宜食具有滋陰清熱、潤肺化痰作用的食品，虛寒型肺痿適宜常吃具有溫肺化痰健脾益氣作用的食物。忌食滋膩厚味，黏糯壅滯和辛辣之品。虛熱者應忌吃溫熱香燥傷陰食物,虛寒者又當忌吃生冷性涼損陽食品。
宜食物品
肺痿要分辨其虛熱與虛寒屬性，分別適宜選食下列物品。 西谷米 - 性平，味甘，有補肺、化痰、健脾,養胃的作用，凡肺功能痿之人均宜。 《本草拾遺》說它“溫補”《海藥本草》認為西谷米“主補虛冷”。 《柑園小識》還說：“健脾運胃;久病虛乏者,煮粥食最宜。“尤其是對虛寒型肺痿，食用西米煮粥大有裨益。”【P340】 糯米 - 性溫,味甘，能補肺健脾益氣，適宜一切慢性虛弱病人食用，對虛寒型肺痿者尤宜。 《本經逢原》中說得極好：“糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯，且利小便,以滋肺而氣下行矣。若作糕餅，性難運化，病人莫食。”所以說,糯米適宜虛寒型肺痿患 者煮成稀粥食用，最為有益。【P341】 枇杷 - 性涼,味酸甜，能潤燥清肺,寧嗽止咳。 《日華子本草》說它“治肺氣，潤五臟”《滇南本草》中明確指出枇杷能“治肺痿癆傷吐血，咳嗽吐痰。”根據其性味，適宜虛熱型肺痿者食用。 百合 - 有補肺、潤肺、清肺的功效。 《醫學入門》中早己指出：“百合治肺痿、肺癰。”尤其是對虛熱型肺痿最宜。中國藥科大學葉橘泉教授認為，百合適宜體虛肺弱、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核所致的肺痿者服食，可用新鮮百合2-3個,洗淨搗汁，以溫開水和服，1日2次。 山藥 - 性平，味甘,肺痿之人宜多食常食之。 “溫補而不驟,微香而不燥”，有補脾補肺之功，中醫稱之為“培土生金”法，也就是通過補益脾胃調理後天之本達到益氣養肺的效果。 白木耳 - 性平，味甘淡，虛熱型、虛寒型肺痿均宜食用。 《本草問答》載：“治口乾肺痿，痰鬱咳逆。”《飲片新參》亦云：“清補肺陰,滋液,治勞咳。肺痿之病就是屬於一種 “勞咳”白木耳滋補、潤肺、養胃、生津、止咳,故肺痿者宣多食常食之。 花生 - 俗稱長生果。有潤肺養肺，化痰止咳,健脾開胃，補氣補虛的作用，肺痿者皆宜用花生水煮食用。《滇南本草》早有記載：“鹽水煮食治肺癆。”也有說“鹽水煮食養肺，補中益氣。”故肺癆或肺痿吐濁唾涎沫者，食之均有裨益。【P342】 燕窩 - 性平,味甘，能養陰潤燥，益氣補肺。 《本草從新》說得極妙：“燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖藥，一切病之由於肺虛，不能清肅下行者，用此皆可治之。”《食物宜忌》中也認為，“燕窩潤肺，消痰涎。”無論虛熱型或虛寒型肺痿，食之均宜。 沙參 - 有南沙參與北沙參之分，這兩種沙參均適宜肺痿者食用。 南沙參為桔梗科植物，能養陰清肺，祛痰止咳。 《本草綱目》中記載:南沙參“清肺火,治久咳肺痿。 ” 對此，《本草正義》中還說：“《綱目》以沙參主肺痿,亦取其補肺也....…，痿者痿敗，已是虛怯，所宜扶持,肺痿一候，固多咳嗆濃痰,虛火猶熾，則沙參清熱而不膩猶為相宜。 北沙參為傘形科植物,功同南沙參,尤能養肺陰 潤肺燥。 《本草從新》指出：“北沙參專補肺陰，清肺火,治久咳肺痿。 ”《東北藥植誌》還說：“北沙參治慢性支氣管炎，肺結核，肺膨脹不全等。”對虛熱型肺痿更為適宜服北沙參。【P343】 人參 - 大補元氣，能治虛咳喘促。 《藥性論》中載：“消胸中痰,主肺痿吐膿。”然人參味甘而性溫,故對虛寒型肺痿最為適宜。 西洋參 - 善清虛火、益肺陰，可治肺虛久嗽,對虛熱型肺痿者更為適宜。正如《增訂偽藥條辨》中所說：“西參滋陰降火，東參提氣助火，凡是陰虛火旺,勞嗽之人，每用真西參，則氣平火斂，咳嗽漸平。” 薏苡仁 - 性涼,味甘淡，有健脾、補肺的作用,適宜肺痿之人用之同大米煮成薏仁粥食用。 《藥性論》中說：“主肺痿肺氣，吐膿血，咳嗽涕唾上氣。”【P344】 醒醐 - 為牛奶製成的食用脂肪，有養營、滋陰、潤燥的作用。 《隨息居飲食譜》中記載：“潤燥充液滋陰，養營清熱。”《中藥大辭典》也說它能，治虛勞肺痿，咳唾膿血。《千金方》中曾介紹：治一切肺病咳嗽膿血及唾血不止：好酥三十斤,三遍煉、停取凝，當出醍醐，服一合，日三服,瘥止。 實際上正是指肺痿而言，故凡肺痿虛熱者食之最宜。 海松子 - 性溫，味甘，能潤肺，養液，止咳。 《本草通玄》中說它益肺止嗽,補氣養血。《本草再新》也認為海松子能潤肺健脾，斂咳嗽，止吐血。所以肺痿屬虛寒者食之亦宜。 胡桃肉 - 性溫，味甘，為補益肺腎之食品。明•李時珍認為它有“溫肺、潤燥、化痰的作用”，還說“胡桃性熱，,能入腎、肺,惟虛寒者宜之。…….上通於肺而虛寒喘嗽者宜之。”所以,肺痿久病之人屬虛寒者,食之尤宜。 柿子 - 性寒，味甘,能清肺潤肺，故對虛熱肺痿之人宜食之。正如《日華子本草》中所說：“潤心肺，療肺痿。若屬虛寒肺痿者又當忌食。” 蘿蔔 - 性涼，味甘辛，入肺經，虛熱肺痿之人亦可食之。 《日華子本草》中曾說：“能消痰止咳，治肺痿吐血。”《本草經疏》亦云：“止消渴，去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽者，生食之用也。 ”所以，虛熱肺痿者宜食少量生蘿蔔,有化痰熱止咳嗽的作用。 豆腐槳 - 性平,味甘，有補虛潤燥，清肺化痰的作用。 《隨息居飲食譜》也認為它能“清肺補胃，潤燥化痰。”【P345】所以,肺氣虛弱的肺痿之人，食之亦宜。豆腐皮性平味甘淡，《醫林纂要》中認為它有“清肺熱，止咳，消痰”的功用，肺痿者也適宜常久服食。 此外 肺痿者還宜服食牛奶,羊奶、黨參、太子參、黃芪、禽蛋、桃子、 紅棗等。
忌食物品
虛熱型肺痿者應當忌食下列物品。 桂圓 - 俗稱龍眼肉，性溫，味甘。 《藥品化義》認為龍眼肉“甘甜助火”，肺痿之人多為肺陰不足，虛火內熾，故助熱上火食品皆當忌食。 胡椒 - 大辛大熱食物，《藥海本草》中指出：不宜多服損肺。 “清代著名食醫王孟英也認為：胡椒，多食動火燥液,耗氣傷陰，故陰虛內熱者皆忌之。 ”肺痿之人陰虛內熱者切忌。 花椒 - 又稱川椒、蜀椒，性溫，味辛,寒症宜之,熱症及陰虛火旺者皆忌,虛熱型肺痿切不可食。《本草經疏》中早有告誡：咳逆非風寒外邪壅塞者不宜用。肺痿：咳嗽,法所咸忌。 石榴 - 性溫，味酸甘。根據古代醫家經驗，石榴有耗損肺氣之弊，如《別錄》和《隨息居飲食譜》中都說它“損人肺,最不益人，不可多食。”《日用本草》還說：“其汁戀膈成痰，損肺氣,病人忌食。”肺痿者肺氣已屬虛弱，故應忌食為妥。 櫻桃 - 性熱，味甘，其性發澀，易導致內熱。所以,古代醫家多有告誡，肺熱喘嗽者忌食之。 《日用本草》中說;“其性屬火，能發虛熱喘嗽之疾。”《飲食須知》中也明確指出：“過食太多，發肺癰肺痿。”《本草綱目》中收錄了過多食用櫻桃而致肺痿病死之案。【P346】 此外,還應忌吃桂皮、辣椒、砂仁、茴香、乾薑、芥菜、香椿頭、荔枝、芫荽等以及辛辣溫燥，助火傷陰之物。 虛寒型肺痿者忌食下列食品。 柿子 - 性寒，入肺經，有清熱潤肺的作用，但虛寒肺痿者應忌食。 《本草經疏》中指出：“肺經無火,因客風寒作嗽者忌之。”因此,肺經有寒,無論外寒或內寒,皆當忌食。 荸薺 - 性寒，唐代食醫孟詵早有告誡：“有冷氣，不可食。”《本經逢原》亦說：“虛勞咳嗽切禁，以其峻削肺氣,兼耗營血。”肺痿者實屬虛勞之症,故當忌之。 薄荷 - 性涼，味辛。 《本草從新》中說：“辛香伐氣，多服損肺傷心，虛者遠之。”《本經逢原》亦云：多服久服令人虛冷。 “所以，虛寒肺痿者自當忌食，”正如《本草經疏》中所說：“咳嗽若因肺虛寒客之而無熱症者勿服。” 此外,虛寒肺痿之人還應忌食西瓜、柿餅、獼猴桃（奇異果）、羅漢果 、生蘿蔔，苦瓜、絲瓜、蒓菜、蕹菜、菊花腦、豆腐、綠豆芽、蕺菜、馬蘭頭、枸杞頭、胖大海、金銀花、白菊花等一切性寒大涼生冷食品。