慢性支氣管炎
慢性支氣管炎是老年人常見病，故俗稱老年慢性支氣管炎。其主要表現為慢性咳嗽或咳痰，往往纏綿不止,反復發作。若病情遷延日久,後期會發生慢性阻塞性肺氣腫和肺源性心臟病，除咳嗽之外,則兼有氣喘氣短的症狀,其飲食宜忌又當參閱“虛喘”章節。
宜忌原則
慢性支氣管炎中醫又稱之為“久咳”,多屬“內傷咳嗽”範圍，其病因病機大多為寒痰犯肺，或稱痰濕壅肺，或稱寒飲伏肺,主要症狀為咳嗽痰多,痰白而黏,或咳痰清稀，受涼即發，平素怕冷,四肢欠溫，舌苔白膩。所以,凡慢性支氣管炎的老人，宜吃溫熱暖性食品,忌吃性寒生冷之物，宜吃健脾益肺、理氣化痰食品，因脾虛則生痰,久咳則傷肺,忌吃海腥油膩黏糯、助濕生痰之物。
宜食物品
慢性支氣管炎病人宜吃以下食物。 花生 - 能治久咳。 《本草綱目拾遺》中曾記載：“有一婦咳嗽痰多,醫束手不治。庵尼云上勸服花生，每日食2~3兩,漸覺稀少，不半年服花生20餘斤,咳嗽與痰喘皆除。”另據河南省開封市衛生局1972年《醫藥衛生科技資料選編》中介紹：取落花生衣100克,加水煎約10小時以上,過濾後濃縮到100毫升，加糖。適宜慢性支氣管炎之人食用。曾用此法試服於407例慢性支氣管炎患者，每日2次分服,10日為1療程,結果近期控制8例，顯效47例，好轉230例。 橘餅 - 橘子性寒，慢性支氣管炎者忌食，但橘餅則不然。 《食物宜忌》云：“橘餅味甘性溫。”《隨息居飲食譜》亦認為：“甘辛而溫。”並說它能“和中開膈，溫肺散寒，治嗽化 痰。 ”可用橘餅1個，切薄片，放碗內用開水沖泡，趁熱喝湯吃餅。【P354】 金橘 - 性溫,味辛甘,能理氣、化痰、止咳，適宜慢性支氣管炎咳嗽多痰者服食。或煎湯，或泡茶,亦可糖醃壓作金橘餅食用。 百合 - 能補肺氣，止咳嗽，適宜慢性支氣管炎久咳傷肺，咳嗽不止者食用。可用百合乾與中藥款冬花等量,研為細粉，煉蜜和為丸,如龍眼核大小，每日2~3次，每次嚼食1丸,然後用生薑茶嚥下，含化亦佳。 胡桃仁 - 性溫，味甘，能補肺氣而治久咳。 《本草綱目》中記載：“洪邁云：邁有痰嗽之疾，以胡桃肉三顆，生薑三片，臥時嚼服，即飲湯兩三呷，又再嚼胡桃、 生薑如前數，即靜臥，及旦而痰消嗽止。 石耳 - 據《江西省防治慢性支氣管炎資料彙編》中介紹：石耳有治療慢性支氣管炎的作用。經藥理實驗證明，石耳有祛痰、鎮咳的效果。 山藥 - 能健脾補肺固腎，適宜虛勞久咳者長服久服。或同米煮粥，或作菜餚，或做餅食。 芥菜 - 性溫,味辛,能宣肺豁痰，適宜慢性支氣管炎寒飲內盛,咳嗽痰多，胸膈滿悶者食用。 《本草求真》中說：芥性辛熱，凡因陰濕內壅而見痰氣閉塞者服此 痰無不除 氣無不通。 燕窩 - 性平，味甘，能益氣補肺,適宜咳嗽痰喘之人服用。 《文堂集驗方》中載：“治老人咳喘，秋白梨一個，去心，入燕窩3克，先用開水泡，再入冰糖3克蒸熟，每日早晨服下，勿間斷。 ”最簡便的方法是煮燕窩粥加冰糖食用。【P355】 靈芝 - 適宜慢性支氣管炎咳嗽氣喘者食用。據中國科技情報研究所1972年《科技信息》中介紹，靈芝對慢性支氣管炎之人的咳、喘、痰3種症狀均有效果,一般在服食後2週左右感覺胸部舒暢，咳喘減輕，並能減少復發,其遠期效果也較好。 佛手柑 - 性溫,味辛，有理氣 、化痰作用。 閩南民間習慣用陳佛手6~10克,水煎代茶飲。 栗子 - 性溫，味甘，有補腎之功,老年慢性支氣管炎咳嗽虛喘者,常吃些栗子,頗為適宜,有益腎納氣之效。【P356】 馬蘭頭 - 能清熱，消炎。據近代臨床報導，單用馬蘭鮮菜或乾品治療慢性氣管炎，濃煎後口服，每日3次，每次15毫升。經治療328例 ，總有效率為72.9%。實驗證明馬蘭的鎮咳作用較好,對祛痰、平喘、消炎也有一定效果。由於其性涼，又善於清熱解毒,故對慢性氣管炎之人咳黃膿痰者尤為適宜。 橘皮 - 性溫，為中醫最常用的理氣化痰之品。 《醫學啟源》中說：橘皮“去胸中寒邪”。 《日華子本草》亦云：“消痰止嗽。”慢性支氣管炎咳嗽痰多之人，食之最宜。橘皮的外層紅色部分，又叫橘紅，其化痰止咳作用更著。 《本草綱目》說它下氣消痰。《本草匯》中還認為它能除寒發表。《本經逢原》也指出：橘紅專主肺寒咳嗽多痰。所以,凡支氣管炎咳嗽痰多色白者頗為適宜。 蘿蔔 - 生者性涼，能化痰熱,止肺熱痰咳之症。 《本草經疏》認為：“寬胸膈,化痰消導者，煮熟食之。”對慢性支氣管炎咳嗽多痰,痰白多沫者，可用蘿蔔與生薑一同煨食，最為適宜,有溫肺散寒，止咳化痰之效。蘿蔔子中醫稱萊菔子，行氣化痰之力更強，老年慢性支氣管炎患者咳嗽痰多之時，食之亦宜。 生薑 - 性味辛溫，能散寒化痰，慢性支氣管炎咳嗽多痰者宜食之。 《本草匯言》中曾介紹：“治冷痰嗽：生薑二兩，飴糖一兩,水三碗，煎至半碗,溫和徐徐飲。 ”《千金方》中還指出，“治三十年咳嗽”，用生薑配合白蜜服食。 飴糖 - 性溫，也有止咳作用。 《日華子本草》就曾指出：“消痰止嗽”。 《本草匯言》中還曾介紹：“治大人小兒頓咳不止：白蘿蔔搗汁一碗，飴糖五錢,蒸化,乘熱緩緩呷之。”慢性支氣管炎咳嗽之人，食之頗宜。【P357】 此外，慢性支氣管炎之人還宜服食紫蘇、白果、胡荽、青菜、紅糖、冰糖、桃子、柚子、海棗、髮菜、海帶、白木耳等。
忌食物品
慢性支氣管炎患者忌吃下列食物。 柿子 - 性寒果品，其味甘澀。 《本草經疏》中早有告誡：“肺經無火,因客風寒作嗽者忌之。”《隨息居飲食譜》亦云：“凡中氣虛寒,痰濕內盛,外感風寒，…皆忌之。 ”寒痰伏肺的慢性支氣管炎久咳不癒者，切忌食用。 香蕉 - 性涼,甘味，明代李時珍認為其性“大寒”。老年慢性氣管炎患者，多屬寒痰犯肺、或是寒飲伏肺，久咳難愈,反復發作，痰色白黏或多白沫，切不可多食。【P358】 西瓜 - 性寒之品，與柿子、香蕉為並列的三種大涼瓜果，只宜熱證，寒證當禁，尤其是冰鎮西瓜，老年慢性支氣管炎咳喘多痰者，切忌服食。 羅漢果 - 性涼之果。雖能清肺止咳,可治痰火咳嗽，但老年慢性支氣管炎咳痰色白多沫者均為寒痰，故當忌食。 石榴 - 酸甜水果，其性雖溫,慢性支氣管炎患者也不宜多吃。 《日用本草》中指出：“其汁戀隔成痰，損肺氣，病人忌食。”《醫林纂要》也認為“多食生痰”。故咳嗽多痰的支氣管炎患者，無論是急性或是慢性，均忌食用。 荸薺 - 性寒,味甘。唐-孟詵說：有冷氣，不可食。 《本經逢原》中還說：“虛勞咳嗽切禁，以其峻削肺氣，兼耗營血。”所以，慢性久咳的支氣管炎患者不宜多食。 絲瓜 -《本草求真》中說：“絲瓜性屬寒物，味甘體滑，…食之當視臟氣以為可否也。”對於咳嗽痰多色白或咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者，實因肺有寒痰,故不宜多食。 薄荷 - 辛涼之物，虛證寒證忌食。《本經逢原》中說：多服久服,令人虛冷。《本草經疏》亦云：咳嗽若因肺虛寒客之而無熱症者勿服。 這正是指老年慢性支氣管炎久咳不癒者而言。 此外,慢性支氣管炎之人還應忌食鴨蛋、 獼猴桃、苦瓜、 甜瓜、旱芹、水芹菜、菊花腦、馬蘭頭、蕹菜、 蒓菜、蕺菜、竹筍、生藕、生蘿蔔、生地瓜、 生黃瓜、生菜瓜、 瓠子、 海帶、 草菇、萵苣、枸杞頭、豆腐、綠豆、綠豆芽、金銀花等寒涼性食品。【P359】