陰虛

陰虛體質多因久病陰傷，或房事不節，或過食溫熱香燥之物，或因情志內傷，暗耗津液，以致人體陰液虧損，失去潤澤臟腑、滋養經脈肌膚的功用，出現身體羸瘦、形容憔悴、口乾喉燥、咽痛咽乾、口渴喜冷飲、大便乾燥、小便短赤,甚至骨蒸盜汗，或午後低熱，或夜熱早涼，嗆咳、顴紅、消渴、舌紅少苔或無苔，脈細數等一系列陰虛體徵。

宜忌原則

凡陰虛體質者，宜多吃些清補類食物,宜食甘涼滋潤、生津養陰的食品，宜吃新鮮蔬菜瓜果或纖維素及維生素較高的食物，宜吃含優質蛋白質豐富的食品。忌吃辛辣刺激性食品，忌吃溫熱香燥食品,忌吃煎炸炒爆的物品，忌吃性熱上火食物，忌吃脂肪、碳水化合物含量過高的食物。

宜食物品

陰虛之人宜常吃下列食物。雞蛋 - 性平,味甘，不僅能益氣養血，而且無論雞蛋白或雞蛋黃，均有滋陰潤燥的作用。雞蛋被醫學界認為是很好的蛋白質食品，其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黃磷蛋白，是很完全的蛋白質。凡陰虛之人食之頗宜,尤其是雞蛋同大豆一起食用，如民間習慣用雞蛋與豆漿同食，更有益處。牛奶 - 性平,味甘，不僅營養豐富，更具有滋陰養液、生津潤燥的功效。歷代醫家對牛奶的滋陰作用頗多讚譽,或稱牛奶“潤肌止渴”，“潤皮膚”，“潤大腸”，，或曰“滋潤五臟”，“滋潤補液”。凡體質屬陰虛者，宜常食之,裨益頗多。【P903】梨 - 有生津、潤燥、清熱的作用，對肺陰虛，或熱病後陰傷者最宜。《本草通玄》曾說梨“熟者滋五臟之陰”。《重慶堂隨筆》還說：“溫熱燥病，及陰虛火熾，津液燔涸者,搗汁飲之立效。” 桑椹 - 性寒，味甘，有滋陰補血之功，最能補肝腎之陰。《本草述》認為：“烏椹益陰氣便益陰血。”《本草經疏》亦稱桑椹“為涼血補血益陰之藥”，還說“消渴由於內熱，津液不足，生津故止渴，五臟皆屬陰，益陰故利五臟。”尤其是肝腎陰虛體質之人出現消渴、目暗、耳鳴者，食之最宜枸杞子 - 性平，味甘，有滋陰益壽之功,尤其是對肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈目眩、視物昏花、耳鳴耳聾，或是肺陰虛的結核病盜汗、虛勞咳嗽,糖尿病的陰虛消渴等，食之更佳。【P904】燕窩 - 性平，味甘，有補氣陰的功用,尤其能益肺陰，為清補佳品。凡陰虛體質,尤其是肺陰虛者，,如肺結核病、支氣管擴張、肺痿、老年慢性支氣管炎等，最宜食之。清代醫家張璐說它能“調補虛勞,治咳吐紅痰”吳儀洛說：“燕窩大養肺陰，補而能清。”《本草再新》中也有“大補元氣,潤肺滋陰”的記載。銀耳 - 性平,味甘淡，有滋陰養胃、生津潤燥的作用。銀耳含有豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸、銀耳多醣和蛋白質等營養物質，為民間最常用的清補食品,尤其是對肺陰虛和胃陰虛者，最為適宜。西洋參 - 性涼,味甘微苦，能益氣養陰，對氣陰兩傷之人最宜。《本草從新》說：“虛而有火者相宜”。《藥性考》亦云：“西洋參補陰退熱。”《增訂偽藥條辨》還說：“西洋參滋陰降火。” 所以，陰虛或兼氣虛,兼肺虛，或陰虛火旺者，食之最宜。陰虛之人忌吃人參，這是因為人參性溫，有助火之弊,若改用西洋參，清補氣陰，最為合拍。正如《醫學衷中參西錄》所說：“西洋參，性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。” 此外，陰虛體質還宜服食馬奶、羊奶、酸奶、【P905】豆腐漿、菠菜、青菜、黃芽菜、山藥、銀耳、蘑菇、金針菇、草菇、平菇、西米、糯米、黑木耳、番茄、枸杞頭、綠豆芽、甘蔗、酸梅湯、葡萄、百合、水煮花生、橘子、柑子、橙子、草莓、柚子、無花果、香蕉、西瓜、蜂蜜、蜂王漿、芝麻、南北沙參、地黃、何首烏、白芍等。

忌食物品

凡陰虛之病，或陰虛體質，皆忌吃下列食品。胡椒 - 為典型的辛辣刺激性食物。其味大辛，其性大熱,極易助熱動火,燥液耗陰。如《隨息居飲食譜》中即說：“多食動火爍液，耗氣傷陰。” 明-李時珍也認為，胡椒“大辛熱,純陽之物，動火傷氣,陰受其害”。《本草經疏》還說：“胡椒，其味辛,氣大溫，辛溫太甚，過服未免有害。” 所以，凡陰虛之人，切勿多食。肉桂 - 大辛大熱的調料食品，極易助火傷陰。凡陰虛體質以及陰虛之病，皆不宜吃。正如《本草經疏》所言：“⋯⋯,男女陰虛,法並忌之。” 此外，凡陰虛體質還應忌吃或少吃鍋巴、炒花生、炒黃豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龍眼肉、佛手柑、楊梅、芥菜、辣椒、生薑、砂仁、蓽撥、草荳蔻、花椒、白荳蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、紅參、肉蓯蓉、鎖陽等。