脾虛
中醫理論認為：脾為後天之本。人體營養物質的來源在於飲食,而飲食物的消化吸收全依靠脾胃的運化功能。脾虛則水穀精微無以傳輸運化，五臟六腑和四肢百骸就得不到濡養，從而出現面色萎黃、精神疲憊、身倦乏力、食少乏味;或食後作脹，大便溏瀉;或穀食不化、四肢欠溫、氣短怯冷，婦女脾虛帶下;舌質淡胖，邊有齒印；脈細弱無力等一系列脾虛表現。
宜忌原則
脾虛之人宜吃具有補脾益氣作用的食品，宜吃甘平或甘溫的食物【P910】,宜吃稀軟易消化的溫熱食品。忌吃生冷瓜果蔬菜,忌吃性屬寒涼之物,忌吃滋膩厚味、堅硬難化之物,忌吃辛辣耗氣、破氣傷胃的食品，忌吃炒爆助火、香燥黏糯的食物。
宜食物品
脾虛者宜吃以下食品。 粳米 - 性平,味甘，有補脾益氣之功。 《食鑒本草》即有記載：“粳米，皆能補脾，益五臟，壯氣力,止洩痢，惟粳米之功為第一《本草經疏》亦云：“粳米即人所常食米，為五穀之長,人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃,而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強健。 ” 可以說凡虛弱之人,粳米皆宜，尤脾虛之人，最宜食之。 糯米 - 性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。唐•孫思邈說：“糯米,脾病宜食,益氣止洩。所謂脾病,乃指脾虛為病之義。”《本經逢原》說得好：“糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運化，病人莫食。 ” 鍋巴 - 又稱鍋焦。性平。 《本草綱目拾遺》中說它“補氣，運脾,消食,止泄瀉”。凡脾虛不運、飲食不香，或食不消化，或脾虛久瀉者最宜食用。古方中亦常用之，如小兒常用健脾消食的“鍋焦丸”，治老人脾洩的“玉露霜”。 《梁侯瀛集驗良方》中用以治療“老幼脾虛久瀉不愈”就是用鍋巴同蓮子肉為末加白糖調服，頗有效果。 西穀米 - 又稱西米。白淨滑糯，營養豐富。性溫，味甘，能溫中補脾，凡脾胃虛弱、消化不良者，食之頗宜。 《柑園小識》記載：“西穀米健脾運胃,久病虛乏者,煮粥食最宜。” 番薯 - 俗稱甘藷、山芋、紅薯。性平,味甘,有補脾和血、益氣通便的作用。 《隨息居飲食譜》中說：“煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。 ”《綱目拾遺》認為番薯能“補中，暖胃，肥五臟”。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之。【P911】 薏苡仁 - 俗稱苡仁米、六穀米。有補脾健胃的作用。明李時珍說它“能健脾益胃”。 《本草經疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。 飯豇豆 - 性平,味甘，能健補脾胃,對脾胃虛弱、食少便瀉,或婦女脾虛帶下者，食之最宜。 《滇南本草》中即有“治脾土虛弱，開胃健脾”的記載。明•李時珍還說它能“理中益氣,補腎健胃，和五臟，調營衛,生精髓”。除通常炒食外，還可同粳米煮飯或煮粥食用。 白扁豆 - 性平，味甘，能補脾胃虛弱。 《本草綱目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃。”《本草求真》還解釋道：“扁豆如何補脾？蓋脾喜甘,扁豆得味之甘,故能於脾而有益也。”《會約醫鏡》認為：扁豆“炒用健脾止瀉”。對於脾虛嘔逆，食少久洩、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。【P912】 大棗 - 性溫，味甘，有補脾胃、益氣血的作用。早在2000多年前的《神農本草經》中就有“大棗安中養脾”的記載。明•李時珍稱“棗為脾之果，脾病宜食之。“對脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人,最宜經常服用大棗。” 櫻桃 - 性溫,味甘，能補脾益氣。 《名醫別錄》中就說：“櫻桃主調中，益脾氣。”《滇南本草》亦云：“櫻桃治一切虛症，能大補元氣,滋潤皮膚。”凡脾氣虛弱者宜食。 芡實 - 性平，味甘澀，入脾、腎經，有補脾益氣、固腎澀精的作用。尤其是脾虛而大便泄瀉，或脾虛婦人帶下者,食之最宜。 菱角 - 熟者甘平,鮮者甘涼,煮熟服食，有健脾益氣的作用。 《本草衍義》中曾說：“煮熟取仁食之，代糧。”用老菱制取澱粉叫菱粉，也有補脾作用。 《唐本草》云：“菱，作粉極白潤宜人。”《綱目拾遺》亦載：“菱粉補脾胃，強腳膝，健力益氣。”脾胃氣虛者食之為佳。【P913】 蓮子肉 - 性平,味甘澀，有補脾胃之功。明•李時珍認為：“蓮之味甘，氣溫而性澀，禀清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。”《玉楸藥解》中還說：“蓮子甘平,甚益脾胃，而固澀之性,最宜滑洩之家,遺精便溏,極有良效。” 所以，對脾虛之人久痢虛瀉,婦女白帶清稀頻多者，最宜食之。 黨參 - 性平,味甘，無毒，有補脾胃、益氣血的作用。 《本草正義》指出：“黨參力能補脾養胃,潤肺生津，健運中氣，本與人參不甚相遠。其尤可貴者,則健脾運而不燥，滋胃陰而不濕。凡古今成方之所用人參，無不可以潞黨參當之，凡百證治之應用人參者，亦無不可以潞黨參投之。”可見黨參補脾胃作用與人參相同，且運用得比人參更廣泛。 太子參 - 又稱孩兒參、 童參。能補脾益氣。 《本草從新》說它“大補元氣”。 《飲片新參》認為太子參“補脾肺元氣”。《陝西中草藥》中還說它“補氣益血，健脾生津。治脾虛腹瀉，不思飲食。脾虛者宜常食之。” 此外，脾虛之人還宜服食山藥、粟米、 高粱、青稞、蠶豆、白木耳、花生、黃芪、白朮、甘草等。
忌食物品
脾虛之人忌吃下列食物。 梨子 - 生梨性涼,脾虛切忌。正如《飲食須知》中所言：“多食令人寒中，損脾,生食多成冷痢。”《本草經疏》亦云：“脾虛泄瀉,法咸忌之。”清•王孟英也曾指出：“中虛寒瀉者忌之。”因此，凡脾虛之人,尤其是脾胃虛寒腹瀉便溏者，切勿食用。 山楂 - 又叫棠梂、山里紅。能開胃消食，但有損害脾胃之弊。如《本草綱目》中曾說：“凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，於每食後嚼二三枚絕佳，但不可多食,恐反克伐也。”《本草經疏》中也指出：“脾胃虛,兼有積滯者，當與補藥同施，亦不宜過用。”元•朱丹溪還認為：“山楂，若胃中無食積，脾虛不能運化，不思食者，主服之，反克伐脾胃生髮之氣也。” 因此，脾虛之人勿食之,更忌多食常食之。【P915】 甜菜 - 又叫莙薘菜。其性涼，有損脾氣。如《本草求真》中指出：“脾虛人服之，則有腹痛之患，氣虛人服之，則有動氣之憂，滑腸人服之，則有泄瀉之虞。” 由此可見，對脾氣虛弱,尤其是脾虛便溏之人，不宜多食常食之。 枸杞子 - 性平,味甘。但古代醫家也有認為,枸杞性寒。如《別錄》中說它“微寒”。 《食療本草》認為“寒,無毒”《本草求真》中還說：“枸杞,甘寒性潤。” 正因如此，對平素脾胃虛弱,或素有脾胃虛寒便溏者,皆當忌之,正如《本草經疏》中告誡：“脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入。” 此外,脾虛者根據其宜忌原則,應當忌食或少吃馬奶、牛奶、芝麻、蕎麥、柿子、柿餅、荸薺、柑、橘、香蕉、桑椹、無花果、獼猴桃、西瓜、甜瓜、海松子、柏子仁、生蘿蔔、水芹菜、落葵、菊花腦、茼蒿、菠菜、蒓菜、髮菜、蕺菜、地瓜、絲瓜、生菜瓜、生黃瓜、紫菜、地耳、金針菇、草菇、菊花、金銀花、地黃、決明子、西洋參、胖大海、薄荷等。