薏苡仁
【俗名】六穀米、藥玉米、菩提珠。
【性味】性涼，味甘淡。
【功效】健脾，補肺，化濕,抗癌。
【宜食】適宜各種癌症患者食用;適宜各種關節炎之人食用；適宜急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫之人食用;適宜腳氣病浮腫者食用，因為薏苡仁含維生素 B1的量比大米多得多;適宜各種疣贅及美容者食用，如青年性扁平疣，尋常性贅疣，傳染性軟疣，青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者;適宜肺痿 、肺癰者食用。《本草衍義》：“此物力勢和緩，須加倍用即見效。”《中國藥植圖鑑》：“治肺水腫,濕性肋膜炎，排尿障礙,慢性胃腸病,慢性潰瘍。”《本草新編》：“薏仁最善利水，不致損耗真陰，凡濕盛在下身者，,最宜用之。”
【忌食】薏苡仁性味平和,補虛抗癌,諸無所忌。但根據前人的經驗 ，婦女懷孕早期忌食。《本草經疏》：“凡病大便燥，小水短少,脾虛無濕者忌之，妊娠禁用。”《隨息居飲食譜》：“脾弱便艱，不宜多食，性專下達，孕婦忌。”《本草通玄》：“下利虛而下陷者，非其宜也。 ”《飲食須知》：“因寒筋急，不可食用，以其性善者下也。妊婦食之墜胎。”
【按語】薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及醣類,並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、賴氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制癌細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用，尤其適宜於腸、胃、腎、 肺等部位的癌症患者。