羊乳
【俗名】羊奶。
【性味】性溫,味甘。
【功效】益氣補虛，養血潤燥,潤肺止咳。
【宜食】適宜營養不良,虛勞羸弱,消渴反胃,肺癆(肺結核)咳嗽咯血,以及患有慢性腎炎之人食用。《別錄》：“補寒冷虛乏。”《食療本草》：“治虛勞，益精氣。 ”《本草綱目》：“丹溪言反胃人宜時時飲之，取其開胃脘、大腸之燥也。 ”
【忌食】羊乳滋補,性味平和，諸無所忌。
【按語】據營養學家分析，每100克羊乳中含蛋白質 3.8克,脂肪4.1克，碳水化合物5克，灰分0.9克,鈣140毫克，磷106毫克，鐵0.1毫克，硫胺素0.05 毫克,核黃素0.13 毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸1 毫克,維生素 A 80 國際單位。以羊乳與牛乳相比較 山羊乳較富於蛋白質和脂肪，而綿羊乳更高。