桃 子
【俗名】水蜜桃、佛桃。
【性味】性熱，味甘酸
【功效】補心，解渴，充飢，生津。
【宜食】適宜低血糖之人，以及口乾飢渴之時食用;適宜低血鉀和缺鐵性貧血者食用;適宜肺病，肝病者食用。古人云：“桃為肺之果。”故肺病患者宜吃，可作為虛勞喘嗽之人的輔助食療。崔禹錫《食經》：“養肝氣。”《千金翼》：“蜜桃,肺之果,肺病宜食之。”
【忌食】患有糖尿病血糖過高者忌食。桃子性熱，有內熱生瘡、毛囊炎、癰癤和面部痤瘡者忌食。根據前人經驗，桃子忌與甲魚同食。爛桃切不可食,否則有損健康。俗話說：“寧吃鮮桃 一口，【P118】不吃爛桃一筐。 〞《類摘良忌》“桃子不可與鰲同食。”《日用本草》：“桃與鱉同食,患心痛。 ”《滇南本草圖說》：“多食動脾助熱，令人膨脹，發瘡癤”《隨息居飲食譜》：“多食生熱，發癰瘡、瘧、痢、蟲疳諸患。 ”《飲食須知》：“生桃尤損人，食之有損無益。”
【按語】據分析，每100 克桃肉含蛋白質0.8克,脂肪 0.1克,碳水化合物 7 克，粗纖維4.1 克,灰分0.5克,鈣8毫克,磷20亳克,鐵1.0毫克,胡蘿蔔素 0.01毫克，硫胺素 0.01 毫克，以及有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸） 糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發油。據現代研究，桃子中鐵的含量較其他水果為多，對小兒和婦女的缺鐵性貧血有輔助治療作用。電解質方面,鉀離子含量大於鈉，在100 克新鮮桃子中，含鉀202 毫克，含鈉量僅 1毫克。這對水腫患者來說,多吃些桃子有利於利尿消腫。桃子含較多的有機酸和纖維素，能促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動,從而增加食慾，有助於消化。所以,對於貧血之人,浮腫患者，以及胃納欠香、消化力弱之人,也適宜吃些桃子。