杏子(附：甜杏仁）
【俗名】杏實、 叭達杏。
【性味】性溫，味酸甘。【P122】
【功效】潤肺，化痰，定喘，生津，止渴。
【宜食】適宜急慢性氣管炎咳嗽之人食用;適宜肺癌，鼻咽癌,乳腺癌患者及放化療後食用;適宜頭髮稀疏者食用;杏子宜成熟後食用。《隨息居飲食譜》：“杏，候熟後食之,潤肺生津，以大而甜者勝。”
【忌食】根據前人經驗,產婦、小兒、病人忌食。《食經》：“不可多食，生癰癤，傷筋骨。”《本草衍義》：“小兒尤不可食，多致瘡痛及上膈熱,產婦尤忌之。”清•王孟英：“杏,多食生痰熱，動宿疾。產婦、小兒、病人尤忌之。”《飲食須知》：“生食多傷筋骨。多食昏神，令膈熱生痰，動宿痰,發瘡癰,落鬚眉。病目者多食令目盲。小兒多食成壅熱，致瘡癤。產婦尤宜忌之。
【按語】現代營養學及藥理學研究認為，杏子是維生素 B17,含量最豐富的果品，而維生素 B17，是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常細胞的健康組織無毒性。常吃些杏子,也可使頭髮秀美稠密。根據古代醫家經驗，杏子是屬於一種“發物”水果。從名醫扁鵲開始，就認為杏子“動宿疾〞，崔禹錫《食經》也有“生癰癤，傷筋骨”的記載。直到清代食醫王孟英也說多食“動宿疾”，清代《飲食須知》也指出其“動宿疾”，所以病者宜忌之。所謂“病人尤忌之”是指一些痼疾宿病而言,諸如支氣管哮喘,淋巴結核，紅斑性狼瘡，頑固皮膚病等,這類病人忌食為好,或謹慎食用。杏仁有苦杏仁與甜杏仁之分，前者多為藥用,後者常為食物，而今國內外均製成各種杏仁食品。甜杏仁性平味甘，能潤肺平喘，又能潤腸通便,故適用於肺虛乾咳久喘之人,也適宜慢性腸燥便秘的中老年人。 《現代實用中藥》認為：“甜杏仁有滋補性，內服具輕瀉作用，並有滋補之效。”《四川中藥誌》亦云：“能潤肺寬胃，祛痰止咳【P123】。治虛勞咳嗽氣喘，心腹逆悶，尤以乾性、虛性之咳嗽最宜。 ”正因甜杏仁能潤肺潤腸，所以對痰濕咳嗽和風寒咳嗽之人忌食，對腹瀉便溏者也應忌之。正如《隨息居飲食譜》中所言：“寒濕痰飲，脾虛腸滑者忌食。”