柿霜
【俗名】柿餅粉霜。【P126】
【性味】性涼，,味甘。
【功效】清熱, 潤燥，化痰。
【宜食】適宜慢性支氣管炎之人肺燥咳嗽咯血，喉痛咽乾,口舌生瘡者食用;適宜痔瘡出血之人食用。《隨息居飲食譜》：“柿霜，乃柿之精液，甘涼清肺，治吐血,咯血,勞嗽,上消，咽喉口舌諸病甚良。”《本草綱目》：“柿霜，清上焦心肺熱,生津止渴，化痰寧嗽，治咽喉口舌瘡痛。”《本草經疏》：“柿霜,其功長於清肅上焦火邪。”《本草匯言》：“柿霜，清上焦虛火之藥也。”
【忌食】對外感風寒咳嗽之人忌食。
【按語】柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。特別是所含甘露醇特別豐富，這是糖尿病人的理想甜味劑。據云北宋大詩人蘇軾就用柿霜治療自己的糖尿病。