龍眼肉
【俗名】桂圓肉、益智。
【性味】性溫，味甘。
【功效】補血,安神,益腦力,養心脾。
【宜食】適宜神經性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌，頭暈失眠者食用;適宜大腦神經衰弱，健忘和記憶力低下者食用：適宜年老氣血不足,產後婦女體虛乏力,營養不良引起的貧血患者食用。《滇南本草》：“養血安神，長智斂汗，開胃益脾。”《隨息居飲食譜【P141】》:“果中神品，老弱宜之。”
【忌食】凡是內有痰火,或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌服;糖尿病患者忌食;凡舌苔厚膩之人忌食;氣壅脹滿，腸滑洩瀉，風寒感冒，消化不良之時忌食;患有痤瘡，外科癰疽疔瘡，婦女盆腔炎、尿道炎, 月經過多者也忌食。龍眼性熱助火，故小兒與青少年亦應少食。《本草匯言》：“甘溫而潤，恐有滯氣，如胃熱有痰有火者,肺受風熱，咳嗽有痰有血者,又非所宜。”《藥品化義》：“甘甜助火,亦能作癰,若心肺火盛，中滿嘔吐及氣膈鬱結者，皆宜忌用。”《隨息居飲食譜》：“外感未清，內有鬱火,飲停氣滯，脹滿不飢諸候均忌。”
【按語】中醫方劑“玉靈膏”，即用桂圓肉與白砂糖熬製而成，用於年老體衰,氣血不足及產後血虛,腦力衰退之人。龍眼肉生吃會腹脹，消化不好，蒸熟當點心吃效果好，與補品同燉，更可增強補益效力。如需長期食用者，則宜用開水泡後當茶飲,也可放入適量茶葉同泡。民間多有用龍眼肉與雞蛋煮食以補血養血的習慣。龍眼肉含有豐富的葡萄糖，蔗糖，酒石酸,維生素 A、維生素 B類物質，這些物質能營養神經和腦組織，從而調整大腦皮層功能,改善甚至消除失眠及健忘與增強記憶力。早在《神農本草經》中就有龍眼肉能“輕身不老”的記載,近代得以證實。據報導，國內外科學家研究發現：人體內有一種黃素蛋白酶-腦 B型單胺氧化酶，縮與為 MAO-B。這種酶和抗體的衰老有密切關係，即其活性升高可加速老化過程。經動物試驗發現,龍眼肉提取液對小白鼠離體腦和肝的 MA0-B 活性有較強的抑製作用。一些學者就此認為，龍眼肉可能成為潛在的具有 MAO-B 抑制活性的抗衰老食品。