獼猴桃
【俗名】奇異果、楊桃、猴仔梨、山洋桃、野梨 、狐狸桃、洋桃、藤梨。
【性味】性寒 味甘酸。
【功效】清熱，生津，抗癌。
【宜食】適宜癌症患者，尤其是胃癌、食道瘤、鼻咽癌、肺癌、乳房癌以及放療 、化療後食用;適宜高血壓病,冠心病等心血管疾病之人食用;適宜黃膽肝炎,關節炎,尿道結石之人食用;適宜食慾不振,消化不良之人食用;適宜航空、航海、高原, 礦井等特種工作人員和老弱病人食用。崔禹錫《食經》：“和中安肝,主黃膽,消酒。”
【忌食】平素脾胃虛寒,腹瀉便塘之人忌食;患有糖尿病之人忌食【P146】。也有學者認為,獼猴桃有滑瀉之性，故先兆性流產，月經過多以及尿頻者忌食。《開寶本草》：“冷脾胃，動洩澼。”
【按語】獼猴桃被人們譽為“水果皇后”，是一種保健、抗癌、美容、益壽果品。據分析，每 100 克獼猴桃中含糖 11 克,蛋白質11克，類脂0.3 克，抗壞血酸 300毫克，硫25.5 毫克,磷42.2毫克,氯26.1毫克，鈉3. 3毫克，鉀 320 毫克，鎂 19.7 亳克,鈣 56.1 毫克，鐵 106 毫克，類胡蘿 蔔素 250毫克，果膠 13 毫克，粗纖維 2.72毫克,還含有維生素 P18 ～24 毫克,和18 種氨基酸等營養成分，其果實酸甜適中,醇厚清香。特別值得一提的是,獼猴桃中維生素C的含量特別多。每100克可達 100～400毫克，有的品種還可高達930 毫克,堪稱百果之冠，或稱維生素 C之王。而且獼猴桃中所含的維生素 C在人體內的利用率高達94%。現代醫學研究確認了獼猴桃對高血壓,冠心病及消化系統癌症均有防治作用。實驗證明，獼猴桃汁能阻斷體內致癌物亞硝基化合物的合成，從而能有效地阻止由於這類物質所引起的腫瘤形成。