西瓜(附：西瓜皮）
【俗名】夏瓜 、寒瓜。
【性味】性寒，味甘淡。
【功效】生津，除煩，止渴，解暑熱，清肺胃，利小便。
【宜食】適宜高血壓，急慢性腎炎或腎盂腎炎，黃疸肝炎，膽囊炎,以及水腫浮腫之人食用。適宜盛夏酷暑，發熱煩渴，或急性病高熱不退，口乾多汗,煩躁之時食用;適宜酒醉煩渴之時食用;適宜口瘡之人食用。《滇南本草》：“治一切熱症，痰湧氣滯。”《飲膳正要》：“主消渴,治心煩，解酒毒。”《丹溪心法》：“治口瘡甚者，用西瓜漿水徐徐飲之。。”《本經逢原》：“西瓜，能引心包之熱，從小腸、膀胱下泄，能解熱病大渴，故有天生白虎湯之稱。”
【忌食】平素有胃寒疼痛或經常腹瀉便之人忌食;糖尿病患者忌食，因西瓜中含有多量的果糖、葡萄糖、蔗糖，多吃西瓜會使血糖升高,加重病情。立秋之後忌食。病後、產後，以及婦女行經期間忌食。炎夏之際冰西瓜也不宜多食，其性大寒。【P152】《本草圖經》：“世俗取一時之快，忘傷胃之憂。古人有天生白虎湯之號,諗其寒也，愚者安以為不傷脾胃，可以多食，誤矣！”《隨息居飲食譜》：“多食積寒助濕，每患秋病，中寒多濕，大便滑洩,病後產後均忌之。”《飲食須知》：“胃弱者不可食。”
【按語】西瓜的汁液含丙氨酸、谷氮酸、精氨酸、蘋果酸 、磷酸果糖、葡萄糖、蔗糖酶、甜菜鹼、腺嘌呤、鹽類(主要為鉀鹽）、番茄烴、維生素C以及鈣、鐵、磷、粗纖維等。據現代研究，西瓜所含的糖、鹽類和蛋白酶有治療腎炎和降低血壓的作用。常吃西瓜還可使頭髮秀美稠密。西瓜皮是削去西瓜內層柔軟部分，又稱西瓜翠衣,性涼味甘，能清暑解熱,止煩渴,利小便。適宜夏季暑熱煩悶，口乾作渴，小便不利，口舌生瘡，以及糖尿病者食用。 《現代實用中藥》認為，“西瓜皮為利尿劑，治腎臟炎浮腫，糖尿病，黃疸，並能解酒毒。”