旱芹
【俗名】藥芹 、芹菜、香芹。
【性味】性涼, 味甘苦。
【功效】清熱，平肝，利水，健胃, 降血壓, 降血脂。
【宜食】適宜高血壓病，高脂血症，血管硬化之人食用;適宜糖尿病人，或平素肝火偏旺,經常頭痛頭暈，面紅目赤之人食用;適宜小便不利，尿血淋痛，水腫，乳糜尿，以及小便渾濁之人食用;適宜缺鐵性貧血之人食用，適宜婦女更年期綜合徵者食用。《本草推陳》：“治肝陽頭昏，面紅目赤,頭重腳輕，步行飄搖等症。”《大同藥植手冊》“治小便淋痛。”
【忌食】芹菜健胃，諸無所忌。《生草藥性備要》：“芹菜,生疥癩人勿服。”《本草匯言》：“脾胃虛弱,中氣寒乏者禁食芹菜。”
【按語】芹菜含有豐富的維生素 A 原、維生素 B 1、維生素 B2、維生素C 和維生素P,其鈣、鐵、磷等微量元素含量也多,此外還有蛋白質【P176】，甘露醇和食物纖維等成分。芹菜能增強性機能，保持肌膚健美,特別是對於女性，常食可以促進荷爾蒙的分泌，改善生理不調和更年期障礙，更可保持肌膚彈力。