苤藍
【俗名】擘藍、玉蔓青。
【性味】性涼，味甘辛。
【功效】寬胸，止渴，化痰。
【宜食】適宜小便淋濁，大便下血之人食用;適宜患有十二指腸潰瘍者食用;適宜飲酒之人食用。《本草求原》：“寬胸，解酒。”《滇南本草》：“生食止渴化痰，煎服治大腸下血。”《中國高等植物圖鑑》：“治療十二指腸潰瘍。”
【忌食】糖尿病人不宜多食。《本草求原》：“苤藍耗氣損血,病後及患瘡忌之。”
【按語】據營養學家分析，每 500 克苤藍中含蛋白質5.9克,糖11 克，粗纖維4.1 克,灰分3.3克，鈣 81 毫克，磷122 毫克，鐵 1.1毫克，胡蘿蔔素微量，硫胺素 0.19 毫克,核黃素 0.07 毫克,尼克酸1.5毫克,維生素C 152 毫克。