蘿 蔔
【俗名】萊菔、蘿白。
【性味】生者性涼，味甘辛;熟者性溫，味甘。
【功效】健胃，消食，化痰, 止咳，順氣, 利尿，清熱, 生津, 解酒，抗癌。
【宜食】適宜急慢性氣管炎和矽肺之人咳嗽多痰，或痰嗽失音時食用;適宜食積不消，胃滿肚脹，暖氣吞酸，腸炎腹瀉，急慢性痢疾,以及便秘之人食用;適宜小兒百日咳者食用，可用鮮生蘿蔔汁混同等量的梨汁一同服食；【P178】適宜高血壓病，高脂血症,動脈硬化之人食用;適宜癌症患者食用;適宜飲酒過量，宿酲未解之人食用;適宜脂溢性皮炎，脂溢性脫髮之人食用;適宜維生素C缺乏者食用；適宜“人參濫用綜合徵”之人食用;適宜夏季炎熱之時口中乾渴者食用;適宜膽石症患者食用;適宜泌尿系結石患者食用。《日用本草》：“寬胸膈，利大小便。熟食之，化痰消谷;生啖之,止渴寬中。”《隨息居飲食譜》：“熟者甘溫，補脾進食，生津液，肥健人,澤胎養血，百病皆宜,蔬中聖品。”《四聲本草》：凡人飲食過度,生嚼咽之便消，“亦主肺嗽吐血。 ”
【忌食】一般來說,吃人參、西洋參、地黃、首烏之時忌吃蘿蔔。但若是在服用人參、西洋參之後出現腹脹時，又可吃些蘿蔔以除脹。平素脾胃虛寒之人忌食生蘿蔔。虛喘之人亦忌食。《本草衍義》：“服地黃，何首烏人食之,則令人髭髪白。”《本經逢原》：“脾胃虛寒，食不化者勿食。”《飲食須知》：“多食動氣，服何首烏諸補藥忌食。”
【按語】蘿蔔的營養成分主要是蛋白質，脂肪，醣類，維生素B和大量的維生素 C,以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來還發現蘿蔔有抗癌作用。據報導，1979 年，在日本京都召開的第五次國際食品科學會議上宣稱：蘿蔔應列入抗癌食譜，它富含木質素，被人體攝入利用，能使體內的巨噬細胞活力增強 2~3倍,從而逐個吞噬掉癌細胞、它所含的維生素 C 和鉬元素，也有一定的抗癌作用,維生素 C 能阻止從飲食吃入的亞硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺，從而起防癌作用;鉬元素是人體不可缺少的一種微量元素，缺鉬後人體容易患肝癌和食道癌。據調查,肝癌、食道癌高發區居民的頭髮、 唾液和尿液量含鉬量奇缺。此外,蘿蔔還能使人頭髮有光澤,防治頭屑過多、頭皮發癢的作用。又有臨床醫家介紹，蘿蔔又適宜肺出血、吐血、 便血、鼻出血之人食用。所以，常吃蘿蔔，裨益頗多。【P179】