雪裡蕻(附：芥菜鹵)
【俗名】芥菜。
【性味】性溫，味辛。
【功效】宣肺，祛痰，溫中，利氣。
【宜食】適宜急慢性氣管炎寒痰內盛，咳嗽多白黏痰，胸膈滿悶之人食用;芥菜鹵適宜肺癰，肺膿瘍之人服食。《隨息居飲食譜》：“將醃透之菜，用時切食，雖盛暑不壞。”
【忌食】凡平素內熱偏盛之人忌食;癌症患者忌食;瘙癢性皮膚病患者忌食;患有單純性甲狀腺腫者忌食;凡患有瘡瘍，眼睛疾病, 痔瘡便血者忌食。春芥忌食。《本草衍義》：“多食動風。”《本草綱目》：“久食則積溫成熱，辛散太甚,耗人真元,肝木受病，昏人眼目，發人痔瘡。”《隨息居飲食譜》：“春芥發風動氣,病人忌之。”
【按語】雪裡蕻的營養中，以鈣的含量最多，每100 克雪裡蕻中便含鈣 235 毫克,其他如維生素A 原, 維生素C 也很豐富,此外還含維生素B1,維生素B2 和磷、鐵等微量元素。