地瓜
【俗名】豆薯、涼瓜、地夢卜、土瓜。
【性味】性涼,味甘。
【功效】生津，止湯，降血壓, 解酒毒。
【宜食】適宜夏季傷暑，煩熱口渴之人食用;適宜感冒發熱，頭痛，煩渴，下痢之人食用;適宜高血壓患者頭昏目赤,顏面潮紅,大便乾結之時食用;適宜飲酒過量，口乾渴，以及慢性酒精中毒者食用。《陸川本草》：“生津止渴，治熱病口渴。”《四川中藥誌》：“止口渴，解酒毒。治慢性酒精中毒，地瓜拌白糖服。
【忌食】凡脾胃虛寒大便溏薄者,忌食生冷地瓜;糖尿病患者忌食;寒性痛經以及女子月經期間忌食。地瓜的種子及葉有毒，不可食。
【按語】地瓜屬豆科植物，原產熱帶和亞熱帶，中國各地普遍栽培,為蔓生草本，地下塊根似蕃薯狀,生熟均可吃，生吃味甜，可當水果,煮炒可作菜。塊根每100 克含蛋白質0.56 克,脂肪 0.18克,碳水化合物8.2克。