地耳
【俗名】地踏菜、天仙菜、地木耳、地皮菜、葛仙米。
【性味】性寒，味甘淡。
【功效】清熱，明目。
【宜食】適宜夜盲症及目赤紅腫之人食用;適宜丹毒，流火,或皮膚紅斑赤熱之人食用;適宜高血壓病人頭痛頭昏者食用。《藥性考》;“清神解熱，痰火能療。”《江西草藥手冊》：“治目赤紅腫。”
【忌食】地耳性寒,平素脾胃虛寒，腹瀉便溏之人忌食;婦人產後、寒性痛經以及女子月經來潮期間忌食。《本草綱目拾遺》：“葛仙米，性寒不宜多食。”
【按語】地耳為石耳之屬，是念珠藻科植物葛仙米的藻體。生於地，狀如木耳，春夏生雨中，雨後即采之，江南農村常作野菜炒食。