草菇
【俗名】蘭花菇、稻草菇、貢菇、腳苞菇。
【性味】性寒，味甘。
【功效】清熱 ，解暑，養陰, 生津, 降血壓，降血脂。
【宜食】適宜高血壓病，高脂血症，動脈硬化，冠心病者食用;適宜糖尿病患者食用;適宜癌症病人食用;適宜體質虛弱，氣血不足,營養不良，食慾不振者食用。宜炎夏季節服食，草菇有一定的解暑作用。
【忌食】草菇性寒,平素脾胃虛寒之人忌食。
【按語】草菇味道最鮮，肉質最嫩。據測定，每100 克乾草菇中，含粗蛋白 37.13 克，比香菇高出2 倍，脂肪2.1 克，醣類9.9克,粗纖維9.81 克，鐵 13.5毫克，磷90.2 毫克。【P227】在其所含的20多種氨基酸中，有7種為人體必需氨基酸。特別是草菇含大量的維生素 C,每100 克鮮品中可含維生素 C 158.44 毫克。脂肪含量低,不含膽固醇。據測定，草菇有降血壓，降膽固醇的作用，常吃草菇,對癌症患者和糖尿病人均有一定的輔助治療效果。