蓽撥
【俗名】鼠尾。
【性味】性熱，味辛。
【功效】溫中散寒，下氣止痛，醒脾開胃，屬芳香性調味品。
【宜食】適宜脾胃宿冷，不思飲食，心腹冷痛，嘔吐泛酸，腸鳴泄瀉之人作為調料食用。《海藥本草》：“主老冷心痛,水瀉，虛痢,嘔逆醋心,產後洩利。”《本草衍義》：“走腸胃中冷氣, 嘔吐，心腹滿痛。”《本草正義》：蓽撥，脾腎虛寒之主藥。
【忌食】凡屬陰虛火旺體質，乾燥綜合徵,糖尿病患者，或有發熱之人忌食;氣虛之人也不宜多食。《本草衍義》：“多服走洩真氣,令人腸虛下重。”《本草綱目》：“辛熱耗散，能動脾肺之火，多食令人目昏，食料尤不宜之。”
【按語】蓽撥為胡椒科植物蓽撥的未成熟果實,除作為中藥使用外，也為民眾常用芳香調味食品，主產中國南方及東南亞地區。其主要成分為胡椒鹼、棕桐酸、四氫胡椒酸、哌啶、揮發油、N-異丁基癸二烯酰胺、芝麻素等。