肉桂
【俗名】官桂、桂皮。
【性味】性熱，味甘辛。
【功效】溫中散寒，健胃暖脾，通利血脈。
【宜食】適宜平素畏寒怕冷，四肢手腳發涼，胃寒冷痛，食慾不振,嘔吐清水，腹部隱痛喜暖，腸鳴洩瀉之人食用;適宜婦女產後腹痛.月經期間小腹冷痛和閉經者食用;適宜腰膝冷痛之人食用;適宜陽虛怕冷，手腳不溫者食用;適宜風寒濕性關節炎者食用;適宜外科陰疽流注，慢性潰瘍久不收口者食用;適宜心動過緩,脈象沉遲者食用;適宜血栓閉塞性脈管炎，雷諾氏症者食用。《本草匯言》：“肉桂，治沉寒痼冷之藥也。”《本草正》：“與當歸、川芎同用，最治婦人產後血瘀兒枕痛。”
【忌食】凡內熱較重，內火偏盛，或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌;患有乾燥綜合徵，更年期綜合徵者忌食;平素大便燥結，或患有痔瘡者忌食;凡患有出血性疾病之人忌食;婦女懷孕期間忌食;肉桂在春夏之季忌食。《珍珠囊》：“春夏為禁藥。”《得配本草》：“痰嗽咽痛，血虛內燥，孕婦,產後血熱，四者禁用。”《本草求真》：“精虧血少，肝盛火起者切忌。”《本草綱目》：“桂性辛散，能通子宮而破血,故《別錄》言其墮胎。 ”《本草經疏》：“血崩血淋尿血，陰虛吐血咯血，鼻衄齒衄,汗血,小便因熱不利，大便因熱燥結，肺熱咳嗽,產後去血過多，及產後血虛發熱,小產後血虛寒熱,陰虛五心煩熱，似中風口眼歪斜，失音不語,語言蹇澀，手足偏枯，中暑昏暈,中熱腹痛，婦人陰虛少腹痛，【P235】一切溫病熱病頭痛口渴，陽證發斑發狂,小兒痧症腹痛作瀉,痘瘡血熱乾枯黑陷，婦人血熱經行先期，婦人陰虛內熱經閉，婦人陰虛寒熱往來，口苦舌乾，婦人血熱經行作痛，男婦陰虛，內熱外寒,中暑瀉利暴注如火熱，一切滯下純血，由於心經伏熱，腸風下血，臟毒便血,陽厥似陰，夢遺精滑，虛陽數舉，脫陰目盲等三十餘證，法並忌之。 ”《隨息居飲食譜》：“血虛內熱,溫暑時邪諸病均忌。 ”
【按語】肉桂既是一味常用中藥，同時也是一味常用的肉食品佐料，其性溫熱，故只宜少用而不可多用。中醫認為,肉桂辛熱,本草有“小毒”之記載，用量不宜過大。曾有報導，頓服肉桂末 36克後,發生頭暈、 眼花、眼脹、眼澀、咳嗽、尿少、乾渴、脈數大等毒性反應,經換服寒涼藥後1~2 週才逐漸消除。肉桂含有揮發性桂皮油,其主要成分為桂皮醛(約佔 75%~90%），尚含有少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯、鞣質、黏液等。肉桂之所以有中醫所謂的溫中散寒、活血、健胃、止疼等功效，是因為桂皮油能刺激胃腸道黏膜，有助於消化吸收機能亢進,解除胃腸痙攣性疼痛,增加胃液分泌，促進胃腸蠕動,排除消化道積氣,興奮神經血管，促進血液循環並使體溫上升。