紅糖
【俗名】赤砂糖。
【性味】性溫，味甘。
【功效】益氣補血，緩中止痛，健脾暖胃，化食散寒，和血化瘀。
【宜食】適宜婦女體虛，月經期受寒或貧血造成月經不調,痛經，腰酸,經色黯紅有血塊，以及孕婦，產婦食用;適宜低血糖患者食用。
【忌食】平素痰濕偏盛,肥胖症，消化不良之人忌食;糖尿病人及齲齒患者忌食。《食療本草》：“多食損齒,發疳䘌，不可長食之。”《本經逢原》：“助濕熱，不可多食。”
【按語】紅糖是用甘蔗的莖汁,直接經煉製而成的赤色結晶體,許多人不愛吃紅糖而愛吃白糖，認為白糖精純，對身體有益其實紅糖的營養價值比白糖高，正如粗米比白米的營養成分高一樣。據營養學分析,紅糖含鈣質比白糖多兩倍，含鐵質比白糖多一倍,其他微量元素如錳、鋅也比白糖多，同時還有胡蘿蔔素，維生素B2,菸酸等,這些營養物質對孕婦、產婦、嬰兒都是十分必要的,尤其是紅糖對婦女的經期、孕期、 產期和哺乳期，均大有益處。