薄荷
【俗名】昇陽菜、番荷菜。
【性味】性涼, 味甘辛。
【功效】疏散風熱，清利頭目, 芳香辟穢。
【宜食】適宜外感風熱,頭痛目赤,咽喉腫痛之人食用;適宜口瘡口臭,牙齦腫痛，以及風熱瘙癢之人食用;適宜炎熱酷暑之季當作清涼飲料食用,可防治中暑，以解暑熱。《本草綱目》“薄荷,利咽喉口齒諸病。”《醫學衷中參西錄》：“薄荷味辛，氣清郁香竄，性平。其力能內透筋骨，外達肌表,宣通臟腑，貫串經絡，服之能透發涼汗，為溫病宜汗解者之要藥，【P258】一切風火鬱熱之疾，皆能治之。 ”
【忌食】凡屬陰虛血燥體質，或汗多表虛者忌食;平素脾胃虛寒,腹瀉便溏之人切忌多食久食。薄荷煎湯代茶飲用，切忌久煮。《藥性論》：“新病瘥人勿食,令人虛汗不止。”《千金•食治》“動消渴病。”《本經逢原》：“多服久服，令人虛冷，咳嗽自汗者勿施。”《隨息居飲食譜》：“汪謝誠曰：薄荷多服，耗散真氣，致生百病,余嘗親受其累，不可不知！”《本草經疏》;“咳嗽若因肺虛寒客之而無熱症者勿服;陰虛人發熱勿服。”《中國醫學大辭典》：“薄荷露,體虛及素有鼻衄者不宜。”
【按語】薄荷葉的成分主要為揮發油，其中含有薄荷醇、薄荷酮、乙酸薄荷酯、莰烯、檸檬烯、異薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、樹脂、鞣質、迷迭香酸等。