黃芪
【俗名】獨根、箭芪。
【性味】性微溫，味甘。
【功效】補虛，益氣，止汗。
【宜食】適宜氣血不足,氣短乏力,表虛而易患感冒，自汗多汗之人食用;適宜內傷勞倦，脾虛洩瀉，脫肛，子宮脫垂，以及一切氣虛體弱之人食用;適宜慢性潰瘍，久不收斂，以及老爛腿者食用;適宜慢性肝炎，慢性腎炎，白血球減少者食用;適宜糖尿病患者食用。《本草備要》：“黃芪,生用固表，無汗能發，有汗能止;炙用補中,益元氣，壯脾胃。生血，生肌，排膿內托,瘡癰聖藥。痘症不起，陽虛無熱者宜之。”元 •朱丹溪：“黃芪補元氣，肥白而多汗者為宜。”《藥品化義》：“痘科虛不發者，在表助氣為先，又宜生用。”《本草正義》;“黃芪，補益中土，溫養脾胃，凡中氣不振，脾土虛弱，清氣下陷者最宜。其皮直達人之膚表肌肉，固護衛陽，充實表分，是其專長，所以表虛諸病，最為神劑。”《得配本草》：“肌表之氣，補宜黃芪，五內之氣，補宜人參。”
【忌食】凡患有發熱病者，急性病者，熱毒瘡瘍者，陽氣旺者，以及食滯胸悶，胃脹腹脹之人忌食。《醫學入門》：“蒼黑氣盛者禁用，表邪旺者亦不可用，陰虛者亦宜少用。”《本草經疏》：“胸膈氣悶，腸胃有積滯者勿用;陽盛陰虛者忌之;上焦熱甚，下焦虛寒者忌之;病人多怒,肝氣不和者勿服;痘瘡血分熱甚者忌之。”《藥品化義》：“若氣有餘，表邪旺，腠理實【P272】,三焦火動，宜斷戒之。 ”
【按語】黃芪補氣，民眾習用之,或以黃芪煨棗,故在台灣已列入食品管理範圍。黃芪中含有醣類、黏液質、胆鹼、甜菜鹼、葉酸和多種氨基酸等營養成分。據分析，黃芪對正常心臟有加強其收縮作用，對疲勞而陷於衰竭的心臟，其強心作用更加明顯。黃芪還能擴張血管，改善皮膚血液循環和營養狀況，故對慢性潰瘍久不癒合者有效。又能消除腎炎的蛋白尿，保護肝臟防止肝醣元減少。