杜仲
【俗名】扯絲皮、絲棉皮。
【性味】性溫，味甘。
【功效】補肝腎，壯腰膝，強筋骨，安胎。
【宜食】適宜中老年人腎氣不足，腰脊疼痛，腿腳軟弱無力,小便餘瀝者食用;適宜婦女體質虛弱，腎氣不固，胎漏欲墮及習慣性流產者保胎時食用;適宜小兒麻痺後遺症，小兒行走過遲，兩下肢無力者食用;適宜高血壓患者食用。《玉楸藥解》：“益肝腎,益筋骨,治腰膝酸痛，腿足拘攣。”明•李中梓：“杜仲，雖溫而不助火。”
【忌食】杜仲性味平和，補益肝腎，諸無所忌。《本草經疏》：“腎虛火熾者不宜用。”《得配本草》：“內熱，精血燥者禁用。 ”
【按語】杜仲的有效成分包括杜仲膠 、杜仲醇、 杜仲甙、 松脂醇二葡萄糖甙、木脂素、維生素 C 等,其中松脂醇二葡萄糖甙為降低血壓的主要成分。現代研究還發現，杜仲對中樞神經系統、循環系統、免疫系統、內分泌系統和泌尿系統都有不同程度的調節作用，杜仲具有興奮垂體------腎上腺皮質系統,其增強腎上腺皮質功能和具有與黨參、黃芪一樣的免疫促進功能。所有這些都證實了中國古代關於杜仲有“久服輕身耐老”的論述。【P281】